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제3조(축산물의 한시적 기준 및 규격의 인정 등)
① 법 제4조제3항의 규정에 의하여 축산물위생검사기관이 동조제2항의 규정에 의한 축산물의 가공·포장·보존·유통의 방법에 관한 기준(이하 "가공기준"이라 한다) 및 성분에 관한 규격(이하 "성분규격"이라 한다)이 정하여지지 아니한 축산물에 대하여 한시적으로 인정할 수 있는 가공기준 및 성분규격(이하 "한시적 가공기준 및 성분규격"이라 한다)을 검토함에 있어서는 국립수의과학검역원장(이하 "검역원장"이라 한다)이 정하는 검토기준에 의하여야 한다. <개정 2004·8·4>
② 검역원장은 축산물위생검사기관이 행하는 축산물의 한시적 가공기준 및 성분규격에 관한 검토내용이 제1항의 규정에 의한 검토기준에 적합하지 아니하다고 인정하는 때에는 당해 축산물위생검사기관에 이를 시정하도록 요청할 수 있다. <개정 2004·8·4>
③ 축산물위생검사기관은 축산물의 한시적 가공기준 및 성분규격을 검토함에 있어서필요한 때에는 이를 의뢰한 자에게 검사성적서·가공공정서 등 필요한 자료의 제출을요청할 수 있다.
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제4조
삭제 <2004·8·4>
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제5조(도축장외의 장소에서 도살·처리한 가축의 신고 등)
② 법 제7조제3항의 규정에 의하여 도축장외의 장소에서 도살한 가축의 식육을 식용으로 사용하거나 판매할 수 있는 경우는 다음 각호와 같다. <개정 2002·8·5, 2004·1·29>
1. 법 제7조제1항제1호의 규정에 의하여 도살한가축중 동물병원을 개설한 수의사 또는 축산연구소에서 가축진료업무를 담당하는수의사의 진단서가 첨부되고 도축장안에서 처리한 것으로서법 제13조의 규정에 의한 검사관(이하 "검사관"이라 한다)의 검사를 받은 경우
2. 법 제7조제1항제2호의 규정에 의하여 학술연구용에 사용하기 위하여 도살·처리한 것으로서 검사관의 검사를 받은 경우
③ 제2항 각호의 규정에 의한 검사관의 검사를 받은 경우에는 제1항의 규정에 의한 신고를 한 것으로 본다. <개정 2002·8·5>
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제6조(위생관리기준 등)
① 법 제8조제1항의 규정에 의한 위생관리기준은 별표 2와 같다.
② 법 제8조제2항에서 "그 밖에 농림부령이 정하는 영업자"라 함은집유업·축산물보관업·축산물운반업 및 축산물판매업의 영업을 하는 자를 말한다. <신설 2004·8·4>
③ 법 제8조제2항의 규정에 의한 자체위생관리기준에는 제1항의 규정에 의한 위생관리기준에 따라 해당 작업장에서 작업 개시전과 작업과정에서 발생할 수 있는 축산물의 오염이나 변질을 방지하기 위한 구체적인 절차와 방법 등이 포함되어야 한다.
④ 영업자는 매일 자체위생관리기준의 준수여부를 점검하여 이를 점검일지에 기록하여야 하고, 점검일지는 최종 기재일부터 6월간 보관하여야 한다.
⑤ 특별시장·광역시장·도지사(이하 "시·도지사"라 한다), 시장·군수·자치구의 구청장(이하 "시장·군수·구청장"이라 한다) 또는 검역원장은 검사관·축산물위생감시원으로 하여금 자체위생관리기준의 적합성 및 효율성을 검증하고 필요한 경우 해당 작업장 또는 업소의 자체위생관리기준의 수정을 권고할 수 있다. <개정 2004·8·4> [전문개정 2002·8·5]
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제7조(위해요소중점관리기준의 작성·운용 등)
① 삭제 <2004·8·4>
② 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준에는 국제식품규격위원회(CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION)의 위해요소중점관리기준의적용에관한지침에 따라 다음 각호의 내용이 포함되어야 한다. <개정 2002·8·5, 2004·8·4>
1. 축산물의 처리·가공·포장 또는 유통단계에서 위생상 문제가 될 수 있는 생물학적·화학적·물리학적 위해요소의 분석
2. 위해의 발생을 방지·제거하기 위하여 중점적으로 관리하여야 하는단계·공정(이하 "중요관리점"이라 한다)
3. 중요관리점별 위해요소의 허용한계치
4. 중요관리점별 감시관리 체계
5. 중요관리점이 허용한계치에 부합되지 아니할 경우 취하여야 할 조치
6. 위해요소중점관리기준운용의 적정여부를 검증하기 위한 방법
7. 기록유지 및 서류작성의 체계
③ 삭제 <2004·8·4>
④ 법 제9조제2항 단서에서 "농림부령이 정하는 도서지역"이라 함은 울릉도 및 백령도를 말한다. <개정 2002·8·5>
⑤ 삭제 <2004·8·4>
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제7조의2(위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정신청 등)
① 법 제9조제3항의 규정에 의하여 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정을 받고자 하는 자는 별지 제35호의2서식의 위해요소중점관리기준적용작업장 또는 적용업소 지정신청서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 시·도지사를 거쳐 검역원장에게 제출하여야 한다.
1. 영업허가(신고)증 사본
2. 영업자 및 종업원의 교육훈련수료증 사본
3. 최근 1년간의 생산 또는 영업실적
4. 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준을 적용하기 위한 위생관리프로그램(이하 "위생관리프로그램"이라 한다) 및 3월 이상의 운용실적
5. 업종별 또는 품목별 자체위해요소중점관리기준 및 3월 이상의 운용실적
② 제1항의 규정에 의한 지정을 받고자 하는 자는 다음 각호의 요건을 갖추어야 한다.
1. 위생관리프로그램을 운용하고 있을 것
2. 자체위해요소중점관리기준을 작성·운용하고 있을 것
3. 제7조의3제3항의 규정에 의한 교육훈련기관에서 영업자는 4시간 이상, 종업원은 24시간 이상의 교육훈련을 수료하였을 것
③ 검역원장은 제1항의 규정에 의하여 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정신청을 한 자가 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준을 준수하고 있다고 인정되는 때에는 신청인에게 별지 제35호의3서식의 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정서를 교부하여야 한다.
④ 검역원장은 제3항의 규정에 따라 위해요소중점관리기준적용작업장등을 지정한 때에는 이를 농림부장관 및 관할 시·도지사에게 보고하여야 한다. [본조신설 2004·8·4]
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제7조의3(영업자에 대한 교육훈련)
① 법 제9조제6항의 규정에 따라 위해요소중점관리기준적용작업장등의 영업자에게 실시하는 교육훈련의 종류 및 시간은 다음 각호와 같다.
1. 정기교육훈련 : 매년 1회 이상 8시간 이내
2. 수시교육훈련 : 축산물 위해사고의 발생 및 확산이 우려되는 경우에 실시하는 교육훈련으로서 1회 8시간 이내
② 제1항의 규정에 의한 교육훈련의 내용에는 다음 각호의 사항이 포함되어야 한다.
1. 위해요소중점관리기준의 원칙과 절차에 관한 사항
2. 위해요소중점관리기준 관련 법령에 관한 사항
3. 위해요소중점관리기준의 적용방법에 관한 사항
4. 위해요소중점관리기준의 사후관리 및 자체평가에 관한 사항
5. 위해요소중점관리기준과 관련된 축산물위생에 관한 사항
③ 제7조의2제2항제3호의 규정에 의한 교육훈련과 제1항의 규정에 의한 교육훈련은 한국식품개발연구원·한국보건산업진흥원·대한수의사회 및 서울시보건환경연구원에서 실시한다. [본조신설 2004·8·4]
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제7조의4(위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정취소 등)
① 법 제9조제7항제3호에서 "농림부령이 정하는 경우"라 함은 다음 각호의 1에 해당하는 경우를 말한다.
2. 법 제21조제1항의 규정을 위반하여 기준에 적합한 시설을 갖추지 아니한 경우
3. 법 제22조제1항·제4항 또는 법 제24조의 규정을 위반하여 변경허가를 받지 아니하거나 변경신고를 하지 아니한 경우
4. 법 제27조제1항제7호의 규정을 위반하여 정당한 사유없이 6월 이상 계속하여 휴업한 경우
5. 제7조의3제1항의 규정에 의한 교육훈련을 받지 아니한 경우
② 법 제9조제7항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정취소 등에 관한 기준은 별표 14의2와 같다.
③ 시·도지사 또는 시장·군수·구청장은 위해요소중점관리기준적용작업장등에 대하여 영업정지처분을 하였거나 당해 작업장등이 정당한 사유없이 6월 이상 계속하여 휴업한 사실을 알게 된 때에는 이를 지체없이 검역원장에게 통보하여야 한다. [본조신설 2004·8·4]
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제8조(가축 및 식육의 검사신청 등)
① 법 제11조제1항 본문,법 제12조제1항 본문 및이 규칙 제5조제2항제1호의 규정에 의한 검사를 받고자 하는자는 별지 제2호서식의도축검사신청서를 검사관에게 제출하여야 한다. <개정 2002·8·5>
② 제1항의 규정에 의한 도축검사신청을 받은 검사관은 지체없이 검사를 실시하여야 한다. <개정 2002·8·5>
③ 시·도지사는 도축장에서 처리하는 가축의 검사를 위하여 필요하다고 인정하는경우에는 도축업의 영업자로 하여금 검사를 받고자 하는 가축을 도축장안의 계류장에일정기간 계류하게 할 수 있다.
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제9조(도축하는 가축 및 그 식육의 검사)
① 검사관 또는 법 제13조제2항의 규정에 의한 자체검사원(이하 "자체검사원"이라 한다)은 당해 도축장의 계류시설·냉장시설 등 도축처리능력을 감안하여 가축 및 그 식육의 검사를 실시하여야 한다. <개정 2002·8·5, 2004·8·4>
② 시·도지사는 검사관으로 하여금 월 1회이상 자체검사원이 행하는 검사업무에 대하여 그 이행여부를 확인하도록 하여야 한다. <개정 2002·8·5>
③ 제1항의 규정에 의한 가축 및 그 식육검사의 항목·방법 및 기준은 별표 3과 같다. <신설 2004·8·4>
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제10조(착유하는 소 또는 양에 대한 검사)
① 시·도지사는 검사관으로 하여금 연 1회이상법 제11조제2항의 규정에 의한 착유하는 소 또는 양(이하 "착유가축"이라 한다)에 대한 검사를 실시하게 하여야 한다. <개정 2002·8·5>
② 제1항의 규정에 의한 착유가축 검사의 항목·방법 및 기준은 별표 3의2와 같다. <신설 2004·8·4>
③ 제1항의 규정에 의한 검사를 실시한 검사관은 별지 제3호서식의 착유가축검사대장에 그 결과를 기록하고 이를 최종기재일부터 3년간 보관하여야 한다. <개정 2002·8·5>
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제11조
삭제 <2004·8·4>
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제13조(검사증명서의 교부)
① 법 제11조제1항 본문 및법 제12조제1항 본문의 규정에 의하여 가축 및식육에 대한 검사를 실시한 검사관은 그 검사신청인에게별지 제4호서식의 도축검사증명서를 교부하여야 한다. <개정 2002·8·5>
② 법 제11조제1항 단서 및법 제12조제1항 단서의 규정에 의한 가축 및식육에 대하여 자체검사를 한 자체검사원은 당해 가축 및 식육의 도살·처리를의뢰한 자에게 별지 제4호서식의도축검사증명서를 교부하여야 한다.
③ 제1항 및 제2항의 경우 해당 식육을 도축검사신청인 또는 도살·처리의뢰인의축산물가공장 또는 식육포장처리장에서 식육가공품 또는 포장육의 원료로 사용하는 경우 또는 수출을 목적으로 도살·처리하는 경우에는 도축검사증명서의 교부를 생략할 수 있다. <개정 2004·8·4>
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제14조(영업자의 검사)
① 법 제12조제3항의 규정에 의한 축산물의 가공기준 및 성분규격에 관한 검사기준은 별표 5와 같다. 이 경우 축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자는 종업원 중에서 검사능력이 있는 자를 지정하여 검사를 하게 할 수 있다. <개정 2004·8·4>
② 축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자가 제1항의 규정에 의한 검사를 한 때에는 그 결과를 검사기록서에 기록하고 이를 최종기재일부터 2년간 보관하여야 한다. <개정 2004·8·4>
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제15조(축산물의 위탁검사 등)
① 법 제12조제4항의 규정에 의하여 축산물위생검사기관에 검사를 위탁하여야 하는 집유업·축산물가공업또는 식육포장처리업의 영업자는 검사에 필요한 시료를 채취하여 그 시료와 함께 별지 제5호서식의 신청서를 해당 축산물위생검사기관의 장에게 제출하여야 한다. <개정 2000·12·11, 2004·8·4>
② 제1항의 규정에 의한 위탁검사신청을 받은 축산물위생검사기관의 장은제12조제1항의 규정에 의한 검사의 항목·방법·기준에 따라검사를 하여야 한다. 다만, 위탁검사를 신청하는 자가 검사할 항목을 별도로 정하여신청하는 경우에는 그 항목만을 검사할 수 있다.
③ 제2항의 규정에 의하여 검사를 실시한 축산물위생검사기관의 장은 해당 축산물이축산물의 가공기준 및 성분규격에 적합하지 아니하다고 판정한 때에는 그 검사시료의일부를 곁완료일부터 60일동안 보관하여야 한다. 다만, 보관이 곤란하거나부패하기 쉬운 축산물은 그러하지 아니하다.
④ 제2항의 규정에 의하여 검사를 실시한 축산물위생검사기관의 장은 검사와 관련된검사기록서를 작성·비치하고 이를 최종기재일부터 3년간 보관하여야 한다.
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제17조(검사기록부)
검사관·자체검사원 또는 축산물위생검사기관이 법 제11조제1항,법 제12조제1항·제2항 및법 제15조제2항의 규정에 의하여 검사를 한 때에는 검사기록부를 작성·비치하고 이를 최종기재일부터 3년간 보관하여야 한다. <개정 2002·8·5>
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제18조(검사결과의 통보)
① 검사관·자체검사원 또는 축산물위생검사기관이 법 제11조제1항,법 제12조제1항 및법 제15조제2항의 규정에 의하여 검사를 한 때에는 지체없이 그 결과를 도축검사신청인, 판매를 목적으로 축산물을 수입한 자 또는 도살·처리의뢰인에게 통보하여야 한다. <개정 2002·8·5>
② 검사관 또는 자체검사원이 법 제11조제1항 또는법 제12조제1항의 규정에 의하여 검사를 한 때에는 그 검사결과를 해당 도축장의 소재지를 관할하는 시장·군수 또는 구청장(자치구의 구청장을 말한다. 이하 같다)에게 통보하여야 한다. <개정 2002·8·5>
③ 법 제12조제4항의 규정에 의하여 위탁검사를 한축산물위생검사기관의 장은 지체없이 그 결과를 검사성적서에 의하여 위탁검사를신청한 자에게 통보하여야 하며, 검사에 불합격한 축산물에 대하여는 법 제22조 내지 제24조의 규정에 의하여 당해 영업을허가하는 관청(이하 "허가관청"이라 한다) 또는 영업의 신고를 수리하는 관청(이하"신고관청"이라 한다)에 지체없이 그 뜻을 통보하여야 한다. <개정 2004·8·4>
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제19조(검사관 및 축산물위생감시원)
법 제13조제1항의 규정에 의한 검사관의 증표는 별지 제7호서식에 의하고, 법 제20조의2의 규정에 의한 축산물위생감시원의 증표는 별지 제7호의2서식에 의한다. [전문개정 2004·8·4]
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제20조(자체검사원의 지정 등)
① 법 제13조제2항의 규정에 의하여 자체검사원을지정하고자 하는 영업자는 별지 제8호서식의신청서에 자체검사원의 자격을 증명하는 서류를 첨부하여 시·도지사에게 제출하여야한다. 이미 승인을 얻어 지정한 자체검사원의 지정을 해제하고 새로이 자체검사원을지정하고자 하는 경우에도 또한 같다.
② 제1항의 규정에 의한 신청을 받은 시·도지사가 를 승인하는 때에는 신청인에게 별지 제9호서식의자체검사원지정승인서를 교부하여야 한다.
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제21조(축산물의 수입신고 등)
① 법 제15조제1항의 규정에 의하여 축산물의 수입신고를 하고자 하는 자(이하 "수입신고인"이라 한다)는 별지 제10호서식의 신고서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 검역원장에게 제출하여야 한다. 이 경우 수입신고인은 수입하는 축산물의 도착전에 미리 신고할 수 있으며, 미리 신고한 사항중 당해 축산물의 도착항·도착예정일 등 중요사항이 변경되는 때에는 즉시 그 내용을 서면으로 신고하여야 한다. <개정 2000·12·11, 2004·8·4>
1. 검사성적서 또는 검사증명서(수입하는 축산물이 별표 7의 축산물의 수입신고 및검사방법에서 정하는 정밀검사대상 축산물로서 검역원장이 인정하는 국내외축산물위생검사기관에서 정밀검사를 받은 경우에 한한다)
2. 축산물위생검사기관이 발급한 축산물의 한시적 가공기준 및 성분규격검토서사본(식육가공품·유가공품 및 알가공품으로서법 제4조제3항에 해당하는 축산물에 한한다)
3. 한글표시가 된 포장지(한글표시가 인쇄된 스티커를 붙인 포장지를 포함한다) 또는한글표시 내용이 기재된 서류(지육 및 자사의 제품을 만들기 위한 원료로 수입하는경우를 제외한다)
4. 품목제조보고서 사본 또는 허가증 사본(대외무역법에의하여 외화획득용으로 수입하는 원료나 자사의 제품을 만들기 위한 원료로 수입하는경우에 한한다)
② 관세법 등 다른 법률에 의하여 압류·몰수된수입축산물에 대하여는 제1항의 규정에 의한 신고서 및 첨부서류의 제출을 생략할 수있다.
③ 제1항의 규정에 의하여 축산물의 수입신고를 받은 검역원장은 검사관으로 하여금별표 7의 축산물의 수입신고 및 검사방법에 따라 당해 축산물에 대한 검사를 실시하게 하여야 한다.<개정 2000·12·11, 2002·8·5>
④ 축산물가공처리법시행령(이하 "영"이라 한다) 제18조의2의 규정에 의하여 교부하는 축산물수입신고필증은 별지 제11호서식에 의한다. <개정 2000·12·11, 2004·8·4>
⑤ 검역원장은 영 제18조의2제2호의 규정에의한 축산물에 대하여는 당해 축산물 수입신고인의 영업장 소재지를 관할하는시장·군수 또는 구청장에게 그 내용을 통보하여 위반사항에 대한 보완여부를확인하게 하는 등 사후관리를 하도록 하여야 한다. <개정 2000·12·11>
⑥ 검역원장은 공중위생상 필요하다고 인정하는 경우에는 우리나라로 축산물을수출하는 국가의 정부기관에 대하여법 제15조제2항 후단의 규정에 의한 검사성적서또는 검사증명서의 기재와 관련한 위생조건을 제시할 수 있다. <개정 2000·12·11>
⑦ 제1항의 규정에 의한 신고서 등의 제출 및 제4항의 규정에 의한축산물수입신고필증의 교부는 검역원장이 정하여 고시하는 바에 따라전자문서교환방식으로 할 수 있다. <신설 2000·12·11>
⑧ 영 제18조의2제1호에서 "무작위표본검사의 대상으로 농림부령이 정하는 축산물"이라 함은 별표 7 제2호라목에서 규정하는 축산물을 말한다. <신설 2002·8·5>
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제22조(수입축산물의 통관 등)
① 검역원장관은 제21조제3항의 규정에 의한 검사결과불합격한 축산물에 대하여는 그 수입신고인으로 하여금 당해 축산물을영 제19조제1항의 규정에 의하여 처리하도록 하고그 사실을 당해 축산물의 통관업무를 담당하는 기관의 장에게 통보하여야 한다.다만, 검사에 불합격한 사유가 축산물의 가공기준 및 성분규격중 수분함량에 관한것으로서 가공·가열·용도제한 등의 방법으로 위생상 위해요인을 충분히 제거할 수있다고 인정되는 때에는 수입신고인으로 하여금 그 위해의 요인을 제거하게 한 후다시 수입신고하게 할 수 있다. <개정 2000·12·11>
② 법 제15조제2항 후단의 규정에 의하여수입축산물의 검사를 실시하는 축산물위생검사기관의 장은 당해 수입축산물의검사시료를 채취하기 위하여 관세법에 의한보세구역에의 출입이 필요한 때에는 이를 증명하는 문서를 당해 보세구역의관리자에게 제출하여 협조를 요청하여야 한다.
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제25조(영업장의 출입·검사·수거)
① 법 제19조제1항 본문 및 제2항의 규정에 의한 영업장의 출입·검사·수거는 농림부장관, 검역원장, 시·도지사 또는 시장·군수·구청장이 공중위생 또는 축산물의 거래질서 유지를 위하여 필요하다고 판단되는 경우에 실시한다. 다만, 법 제21조제1항제1호 내지 제3호 및 제3호의2의 규정에 의한 영업자의 영업장에 대하여는 시·도지사 또는 시장·군수·구청장이 연 1회이상 위생검사를 실시하여야 한다. <개정 2000·12·11, 2004·8·4>
② 제1항의 규정에 불구하고 법 제27조,법 제28조,법 제35조 내지 제37조의규정에 의하여 영업의 정지, 과징금 등 행정처분이나 명령을 받은 영업자의 영업장에대한 출입·검사·수거는 그 처분·명령일(영업정지의 경우에는 정지기간의만료일)부터 6월이내에 1회이상 실시하여야 한다. 다만, 행정처분이나 명령을 받은영업자가 그 처분 또는 명령의 이행결과를 보고하는 경우에는 그러하지 아니하다.
③ 제1항 또는 제2항의 규정에 의한 출입·검사를 실시한 검사관 또는 축산물위생감시원은 당해 영업자가 비치한 별지 제12호서식의 출입·검사등기록부에 검사결과를 기록하여야 한다. <개정 2002·8·5, 2004·8·4>
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제26조(축산물의 수거·검사 등)
① 법 제19조제1항 및 제2항의 규정에 의하여무상으로 수거할 수 있는 축산물과 그 수거량은 별표 6과 같다. <개정 2000·12·11>
③ 제2항의 규정에 의하여 축산물을 수거한 검사원은 그 수거한 축산물을 수거한장소에서 봉함하고 검사관 및 피수거자의 인장 등으로 봉인한 후 지체없이축산물위생검사기관에 그 검사를 의뢰하여야 한다. <개정 2000·12·11, 2002·8·5>
④ 검역원장 또는 시·도지사는 검사관으로 하여금 축산물의 수거·검사를 하게한 때에는 별지 제13호서식의수거검사처리대장에 그 내용을 기록하고 이를 최종기재일부터 3년간 보관하게 하여야한다. <개정 2000·12·11, 2002·8·5>
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제27조(축산물위생검사기관의 지정)
① 검역원장은 법 제20조의 규정에 의하여 다음 각호의 기관을 축산물위생검사기관으로 지정할 수 있다. <개정 2004·1·29>
1. 국립수의과학검역원
2. 축산연구소
3. 식품의약품안전청
4. 지방식품의약품안전청
5. 시·도가축위생시험소, 시·도보건환경연구원 등 지방자치단체가 설립한 위생검사기관
② 제1항 각호의 규정에 의한 기관외의 축산물위생검사기관의 지정은 검역원장이 정하는 기준에 적합한 검사인력 및 시설 등을 갖춘 법인·기관 또는 단체중에서 검역원장이 지정한다.
③ 검역원장은 제2항의 규정에 의하여 축산물위생검사기관을 지정하는 때에는 축산물위생검사기관별로 검사대상 및 검사항목을 별도로 정하여 지정할 수 있다.[전문개정 2002·8·5]
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제28조(축산물위생검사기관의 지정신청 등)
① 제27조제2항의 규정에 의하여 축산물위생검사기관으로 지정받고자 하는 자는 별지 제14호서식의 신청서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 검역원장에게 제출하여야 한다. <개정 2004·8·4>
1. 검사실 평면도
2. 검사에 필요한 기계 및 기구류 보유내역
3. 검사업무에 종사하는 자의 자격 및 경력을 증빙하는 서류
4. 검사업무수행에 관한 규정
② 제1항제4호의 검사업무수행에 관한 규정에는 다음 각호의 사항이 포함되어야 한다. <개정 2004·8·4>
1. 검사대상 축산물 및 검사항목
2. 제품종류별 검사기간
3. 검사의 절차와 시료채취에 관한 사항
4. 검사수수료에 관한 사항
5. 검사증명의 발행에 관한 사항
6. 검사업무에 종사하는 자가 준수하여야 할 사항
7. 그밖에 검사업무에 필요한 사항
④ 그밖에 축산물위생검사기관의 지정에 관하여 필요한 사항은 검역원장이 정하여 고시한다. [전문개정 2002·8·5]
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제28조의2(축산물위생검사기관의 변경신고 등)
① 제27조제2항의 규정에 의하여 지정받은 축산물위생검사기관은 다음 각호의 1에 해당하는 사항을 변경한 때에는 별지 제14호의2서식에 의한 지정사항변경신고서에 축산물위생검사기관지정서를 첨부하여 검역원장에게 신고하여야 한다.
1. 대표자
2. 검사기관의 명칭 및 소재지
3. 검사대상 축산물 및 검사항목
4. 검사수수료
② 제27조제2항의 규정에 의하여 지정받은 축산물위생검사기관이 검사업무의 휴지·폐지 또는 재개시에는 별지 제14호의3서식에 의하여 검역원장에게 신고하여야 한다.[본조신설 2002·8·5]
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제28조의3(보고 및 지도·감독 등)
① 제27조제2항의 규정에 의하여 지정받은 축산물위생검사기관은 검사결과를 매 반기종료후 1월 이내에 별지 제15호의2서식에 의하여 검역원장에게 제출하여야 한다.
② 검역원장은 검사결과에 대한 신뢰성 확보를 위하여 축산물위생검사기관의 검사능력을 관리하거나 그 운영에 대한 개선 등의 필요한 조치를 할 수 있다.
③ 제2항의 규정에 의한 검사능력의 관리에 관하여 필요한 사항은 검역원장이 정하여 고시한다.
④ 축산물위생검사기관은 별지 제15호의3서식의 검사대장을 비치하여야 하며, 검사대장은 최종기재일부터 3년간 보존하여야 한다.[본조신설 2002·8·5]
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제28조의4(검사업무의 정지 등)
법 제20조제3항의 규정에 의한 축산물위생검사기관의 지정취소 또는 검사업무의 정지처분의 기준은 별표 9의2와 같고, 법 제20조제3항제3호의 규정에 의한 검사업무에 관한 규정은 별표 9의3과 같다. [본조신설 2004·8·4]
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제30조(영업허가의 신청 등)
① 법 제22조제1항의 규정에 의하여 도축업·집유업·축산물가공업·식육포장처리업 또는 축산물보관업의 허가를 받고자 하는 자는 별지 제16호서식의 신청서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 허가관청에 제출하여야 한다. <개정 2004·8·4>
1. 작업장의 시설내역 및 배치도
2. 삭제 <2000·12·11>
3. 자체검사원 지정승인신청서(도축업 및 집유업에 한한다)
4. 검사위탁계약서(법 제12조제4항의 규정에의하여 축산물위생검사기관에 위탁하여 검사를 하는 경우에 한한다)
5. 먹는물관리법에 의한 먹는물 수질검사기관이 발행한수질검사(시험)성적서(수돗물이 아닌 지하수 등을 사용하는 경우에 한한다)
② 허가관청은 제1항의 규정에 의한 신청인이법 제22조제2항제4호 또는 제5호의 규정에해당하는지의 여부를 내부적으로 확인할 수 없는 경우에는 당해 신청인에게 제1항각호의 서류외에 신원확인에 필요한 자료를 제출하게 할 수 있다.
③ 허가관청은 영업의 허가를 하는 때에는 신청인에게 별지 제17호서식의 허가증을교부하여야 한다. 이 경우 허가관청은 별지 제18호식의영업허가관리대장을 작성·보관하거나 동 서식에 의한 전산망에 입력하여 관리하여야한다.
④ 영업자는 허가증을 잃어버리거나 헐어 못쓰게 되어 허가증의 재교부를 받고자 하는때에는 별지 제19호서식의허가증재교부신청서에 다음 각호의 해당서류를 첨부하여 허가관청에 제출하여야 한다.
1. 허가증을 잃어버린 때에는 그 사유서
2. 허가증이 헐어 못쓰게 된 때에는 못쓰게 된 허가증
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제31조(영업의 변경허가 등)
① 법 제22조제1항 후단 및 영 제22조제3호의 규정에 의하여 변경허가를 받아야 하는 영업의 중요시설은 다음 각호와 같다. <개정 2004·8·4>
1. 도축업의 경우: 계류장·작업실 또는 냉장·냉동실
2. 집유업의 경우: 저유조
3. 축산물가공업의 경우: 원료처리실·제조가공실 또는 포장실
3의2. 식육포장처리업의 경우 : 원료보관실·식육처리실·포장실 또는 냉동·냉장실
4. 축산물보관업의 경우 : 냉동·냉장실
② 법 제22조제4항의 규정에 의하여동조제1항의 규정에 의한 영업의 허가를 받은자가 다음 각호에 해당하는 사항을 변경한 때에는 허가관청에 신고하여야 한다.
1. 영업자의 성명(영업자가 법인인 경우에는 그 대표자의 성명)
2. 영업장의 명칭 또는 상호
3. 제1항의 규정에 의한 영업의 중요시설을 제외한 시설
③ 법 제22조제1항 후단의 규정에 의하여변경허가를 신청하거나 이 조제2항의 규정에 의하여 변경신고를 하고자 하는 자는 별지 제20호서식의변경허가신청(변경신고)서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 허가관청에 제출하여야한다. 다만, 영업자가 영업장의 소재지를 변경하는 경우에는 다음 각호의 서류외에제30조제1항제1호 및 제5호의 서류를 첨부하여야 한다.
1. 허가증
2. 영업시설의 변경내역서(시설변경의 경우에 한한다)
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제32조(휴업 등의 신고)
① 법 제22조제4항의 규정에 의하여 영업의휴업·재개업 또는 폐업신고를 하고자 하는 자는 별지 제21호서식의휴업(재개업·폐업)신고서에 허가증을 첨부하여 허가관청에 제출하여야 한다. 다만,휴업의 기간을 정하여 신고하는 경우 동 기간이 만료되어 재개업하는 때에는신고하지 아니할 수 있다.
② 도축업 및 집유업의 영업자가 영업을 휴업·재개업 또는 폐업하고자 하는 경우의제1항의 규정에 의한 신고는 휴업·재개업 또는 폐업예정일 5일전까지 하여야 한다.
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제33조(조건부허가기간 등)
① 법 제23조제1항의 규정에 의한 조건부허가를받고자 하는 자는 별지 제16호서식의신청서에 다음 각호의 사항이 포함된 사업계획서를 첨부하여 허가관청에 제출하여야한다.
1. 사업개요
2. 영업장의 위치도
3. 시설내역 및 배치계획도
4. 사업계획부지의 등기부등본 또는 사용동의서
② 제1항의 규정에 의한 신청을 받은 허가관청이 조건부영업허가를 하는 때에는 그신청인에게 조건부허가서를 교부하여야 한다.
③ 조건부영업허가의 기간은 그 허가를 받은 날부터 12월의 범위안에서 허가관청이정하는 기간으로 한다.
④ 조건부영업허가를 받은 자가 법 제23조제2항 단서의규정에 의하여 조건부허가기간을 연장받고자 하는 때에는 별지 제22호서식의조건부허가기간연장신청서를 허가관청에 제출하여야 한다.
⑤ 제4항의 규정에 의한 조건부허가기간의 연장신청을 받은 허가관청은 6월을 넘지아니하는 범위내에서 그 기간을 연장할 수 있다.
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제34조(조건이행의 신고 등)
① 법 제23조제1항의 규정에 의하여 조건부허가를받은 자가 그 시설을 갖추어 허가관청에 신고하는 때에는제30조제1항 각호의 서류를 허가관청에 제출하여야 한다.
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제35조(영업의 신고 등)
① 법 제24조제1항의 규정에 의하여축산물운반업 또는 축산물판매업의 신고를 하고자 하는 자는 별지 제23호서식의 신고서에다음 각호의 서류를 첨부하여 신고관청에 제출하여야 한다. <개정 2000·12·11>
1. 영업장의 시설내역 및 배치도
2. 삭제 <2000·12·11>
3. 시설사용계약서(축산물운반업에 있어서 차고 또는 세차장을 임대하는 경우에한한다)
② 제1항의 규정에 의한 영업의 신고를 함에 있어서법 제21조제6호의 축산물판매업의 경우 동일인이같은 시설안에서 식육판매업·식육부산물전문판매업 및 축산물수입판매업중 2이상의영업을 하고자 하는 경우에도 영업별로 각각 영업의 신고를 하여야 한다. 다만,식육판매업의 영업자가 같은 시설안에서 식육부산물을 판매하는 때에는 그러하지아니하다.
③ 신고관청은 제1항의 규정에 의한 신고를 받은 때에는 신고인에게 별지 제24호서식의 신고필증을교부하여야 한다. 이 경우 신고관청은 별지 제25호서식의 영업신고관리대장을작성·보관하거나 동 서식에 의한 전산망에 입력하여 관리하여야 한다.
④ 영업자가 신고필증을 잃어버리거나 헐어 못쓰게 되어 신고필증의 재교부를 받고자하는 때에는 별지 제26호서식의재교부신청서에 다음 각호의 해당서류를 첨부하여 신고관청에 제출하여야 한다.
1. 신고필증을 잃어버린 때에는 그 사유서
2. 신고필증이 헐어 못쓰게 된 때에는 못쓰게 된 신고필증
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제36조(신고사항의 변경 등의 신고)
① 법 제24조제2항의 규정에 의하여동조제1항의 규정에 의한 영업의 신고를 한 자가다음 각호의 1에 해당하는 사항을 변경한 때에는 신고관청에 그 사실을 신고하여야한다.
1. 영업자의 성명(영업자가 법인인 경우에는 그 대표자의 성명)
2. 영업장의 명칭 또는 상호
3. 영업장의 소재지
4. 영업장의 면적
5. 축산물운반용 차량수(축산물운반업에 한한다)
② 제1항의 규정에 의한 변경신고를 하고자 하는 자는 별지 제27호서식의신고사항변경신고서에 신고필증을 첨부하여 신고관청에 제출하여야 한다. 다만,영업자가 영업장의 소재지를 변경하는 경우에는 신고필증외에제35조제1항제1호 및 제3호의 서류를 첨부하여야 한다.
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제37조(품목제조의 보고 등)
① 법 제25조의 규정에 의하여 품목제조의 보고를 하고자 하는 축산물가공업 및 식육포장처리업의 영업자는 별지 제28호서식의 품목제조보고서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 제품생산 개시전이나 제품생산 개시후 7일이내에 허가관청에 제출하여야 한다. <개정 2000·12·11, 2002·8·5, 2004·8·4>
1. 제조방법 설명서
2. 축산물위생검사기관이 발급한 축산물의 한시적 가공기준 및성분규격검토서(축산물의 가공기준 및 성분규격이 정하여지지 아니한 축산물에한한다)
3. 유통기간 및 기간설정 사유서
② 제1항의 규정에 의하여 품목제조의 보고를 한 자가 다음 각호의 1에 해당하는사항을 변경한 때에는 그 날부터 7일이내에 별지 제29호서식의 변경보고서를허가관청에 제출하여야 한다. 다만, 수출용 가공품을 제조하기 위하여제1호 또는 제2호의 사항을 변경하고자 하는 경우에는 그러하지 아니하다.<개정 2000·12·11>
1. 당해 품목의 제품명
2. 축산물의 가공기준 및 성분규격에 의한 주원료
3. 유통기간
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제38조(품목제조보고관리대장)
허가관청은 제37조의 규정에 의한 품목제조보고를 받은 때에는그 내용을 별지 제30호서식의품목제조보고관리대장에 기록·보관하거나 동 서식에 의한 전산망에 입력하여관리하여야 한다. <개정 2000·12·11>
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제39조(영업허가 등의 보고)
허가관청 또는 신고관청은 법 제22조 내지법 제24조의 규정에 의한 영업의 허가를 하였거나영업의 신고를 수리한 사항을 시·도지사의 경우에는 농림부장관에게,시장·군수·구청장의 경우에는 시·도지사에게 매월 5일까지 보고하여야 한다. 이경우 시·도지사는 시장·군수·구청장으로부터 보고받은 사항을 분기별로 종합하여분기종료후 20일이내에 별지 제31호서식에의하여 농림부장관에게 보고하여야 한다.
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제40조(영업자의 지위승계 신고)
① 법 제26조의 규정에 의하여 영업자의지위승계신고를 하고자 하는 자는 별지 제32호서식의 신고서에다음 각호의 해당서류를 첨부하여 허가관청 또는 신고관청에 제출하여야 한다. 다만,양도인의 소재불명 등으로 인하여 해당 서류를 첨부할 수 없는 경우로서 허가관청또는 신고관청이 다른 방법에 의하여 양도·양수사실을 확인할 수 있는 경우에는당해 서류를 첨부하지 아니할 수 있다.
1. 영업양도의 경우: 양도·양수를 증명할 수 있는 등기부등본,양도·양수계약서 사본 등
2. 상속의 경우: 호적등본 및 상속인임을 증명하는 서류
3. 제1호 및 제2호외의 경우: 해당 사유별로 영업자의 지위를 승계하였음을 증명할수 있는 서류
② 허가관청은 제1항의 규정에 의한 신고인이법 제22조제2항제4호 또는 제5호의 규정에해당하는지의 여부를 내부적으로 확인할 수 없는 경우에는 당해 신고인에게제1항 각호의 서류외에 신원확인에 필요한 자료를 제출하게 할 수 있다.
③ 제1항의 규정에 의하여 영업자의 지위승계를 신고하는 자가 제31조제2항제2호 또는 제36조제1항제2호의 규정에 의한 영업장의 명칭 또는 상호를 변경하고자 하는 경우에는 이를 함께 신고할 수 있다. <신설 2002·8·5>
④ 허가관청 또는 신고관청이 제1항의 신고를 받은 때에는 신고인에게 허가증 또는신고필증을 재교부하여야 한다.
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제44조(건강진단대상자 등)
① 법 제29조제1항 본문의 규정에 의하여 건강진단을 받아야 하는 자는 가축의 도살·처리, 원유의 수집·여과·냉각·저장 또는 축산물의 채취·가공·포장·보관·운반·판매에 직접 종사하는 자로 한다. 다만, 영업자 또는 종업원중에서 완전포장된 축산물을 보관·운반 또는 판매하는 자를 제외한다. <개정 2004·8·4>
② 제1항의 규정에 의한 건강진단은위생분야종사자등의건강진단규칙이 정하는 바에 의한다.
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제45조(영업에 종사할 수 없는 자)
법 제29조제2항 또는 제3항의 규정에 의하여 영업을 할 수 없거나 영업에 종사할 수 없는 자는 다음 각호의 질병이 있는 자로 한다. <개정 2002·8·5>
1. 전염병예방법 제2조제1항의 규정에 의한 제1군전염병중 소화기계 전염병
2. 전염병예방법 제2조제1항의 규정에 의한 제3군전염병중 결핵(비전염성인 경우를 제외한다)
3. 화농성질환 및 전염성 피부병
4. 삭제 <2000·12·11>
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제46조(위생교육대상자)
① 법 제30조제1항의 규정에 의하여 위생교육을받아야 하는 자는 다음 각호와 같다.
1. 법 제21조의 규정에 의한 영업의영업자(법인의 경우에는 법인의 대표자가 지정하는 자로 하고, 1인의 영업자가2이상의 영업의 허가를 받았거나 신고한 경우로서 영업자가 직접 위생관리를 하지아니하는 영업장의 경우에는 당해 영업장의 위생관리를 책임지고 있는 자로서영업자가 지정하는 자로 한다. 이하 같다)
2. 자체검사원
3. 영업장의 종업원
② 제1항의 규정에 의한 위생교육대상자중 허가관청 또는 신고관청이 교육참석이어렵다고 인정하는 도서·벽지에 소재하고 있는 영업장의 영업자 및 종업원에대하여는 제49조제1항의 규정에 의한 교육교재를 배부하여이를 숙지·활용하도록 함으로써 위생교육에 갈음할 수 있다.
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제47조(위생교육실시기관 등)
① 법 제30조의 규정에 의한 위생교육의 실시기관(이하 "위생교육기관"이라 한다)과 위생교육기관별 교육대상자의 범위는 다음 각호와 같다. <개정 2000·12·11, 2004·8·4>
1. 자체검사원(자체검사원이 되고자 하는 자를 포함한다) 및검사보조원(검사보조원이 되고자 하는 자를 포함한다): 대한수의사회 또는축산물위생검사기관
2. 법 제21조제1항제1호 내지 제3호의 도축업·집유업·축산물가공업·식육포장처리업의 영업자 및 이 규칙 제14조제1항 후단의 규정에 의하여 검사업무를 행하는 종업원: 한국식품개발연구원
3. 법 제21조제1항제4호 내지 제6호의축산물보관업·축산물운반업·축산물판매업의 영업자: 농림부장관이 지정하는동업자조합 또는 단체
② 법 제21조의 규정에 의한 영업에 종사하는종업원에 대하여는 제1항의 규정에 의한 위생교육을 받은 영업자·자체검사원 또는종업원이 위생교육을 실시한다.
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제48조(교육시간)
제46조제1항의 규정에 의하여 위생교육을 받아야 할 자의 교육시간은 다음 각호의 구분에 의한다. <개정 99·2·18, 2000·12·11, 2004·8·4>
1. 법 제21조제1항제1호 내지 제6호의 규정에 의한 도축업·집유업·축산물가공업·식육포장처리업·축산물보관업· 축산물운반업 또는 축산물판매업을 신규로 하고자 하는 자: 허가 또는 신고관청이 지정한 날 이내에 6시간
2. 및 3. 삭제 <2000·12·11>
4. 자체검사원: 매년 4시간
5. 자체검사원이 되고자 하는 자: 24시간
6. 검사보조원 및 제14조제1항 후단의 규정에 의하여검사업무를 행하는 종업원: 매년 4시간
7. 검사보조원이 되고자 하는 자: 40시간
8. 삭제 <2000·12·11>
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제49조(교육교재 등)
① 위생교육기관은 축산물위생·개인위생·축산물위생시책·품질관리 등에 관한교육교재를 편찬하여 교육대상자에게 제공하여야 한다.
② 위생교육기관은 위생교육을 받은 자에게 수료증을 교부하여야 한다.
③ 위생교육기관이 위생교육을 실시한 때에는 그 결과를 교육후 1월이내에허가관청 또는 신고관청에 보고하여야 한다. <개정 2000·12·11>
④ 위생교육기관은 수료증교부대장 등 교육에 관한 기록서를 작성·비치하고 이를교육을 완료한 날부터 2년간 보관하여야 한다.
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제50조(교육실시비용 등)
① 위생교육기관은 교육대상자로부터 다음 각호의 경비에 상당하는 금액을 기준으로교육실시비용을 받을 수 있다.
1. 강사수당
2. 교육교재편찬비
3. 교육에 필요한 실험재료비 및 현장실습비
4. 기타 교육관련 사무용품구입비 등 소요경비
② 이 규칙에서 정한 것외에 위생교육에 관하여 필요한 세부적인 사항은 농림부장관이정하여 고시한다.
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제51조(영업자 등의 준수사항 등)
③ 축산물판매업의 신고를 수리한 신고관청은 소비자보호를 위하여 필요하다고인정하는 경우에는 축산물판매업의 영업자에게 영업신고필증을 소비자가 보기 쉬운곳에 게시하도록 권장할 수 있다. <신설 99·2·18>
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제52조(허위표시 등의 범위와 적용)
① 법 제32조의 규정에 의한 허위표시 및 과대광고의 범위는 용기·포장 및 라디오·텔레비전·신문·잡지·음곡·영상·인쇄물·간판 기타의 방법에 의하여 축산물의 명칭·제조방법·품질·영양가·성분 또는 사용에 대한 정보를 나타내거나 알리는 행위중 다음 각호의 1에 해당하는 것으로 한다. <개정 2002·8·5, 2004·8·4>
2. 질병의 치료에 효능이 있다는 내용 또는 의약품으로 오인할 우려가 있는 내용의표시·광고
3. 제품중에 함유된 성분과 다른 내용의 표시·광고
4. 제조연월일 또는 유통기한을 표시함에 있어서 사실과 다른 내용의 표시·광고
5. 제조방법에 관하여 연구 또는 발견한 사실로서축산가공학·영양학·수의공중보건학 등의 분야에서 공인된 사항외의표시·광고. 다만, 축산가공학·영양학·수의공중보건학 등에 관한 문헌을 인용하여문헌의 내용을 정확히 표시하고 연구자의 성명·문헌명·발표연월일을 명시하는표시·광고는 그러하지 아니하다.
6. "주문쇄도"·"단체추천" 또는 이와 유사한 내용을 표현하는 광고
7. 외국어의 사용 등으로 외국제품으로 오인할 우려가 있는 광고 또는 외국과기술제휴한 것으로 혼동할 우려가 있는 내용의 표시·광고. 다만, 법령에 의하여외국상표를 사용하였거나 기술제휴한 것에 대하여는 그러하지 아니하다.
8. 다른 업소의 제품을 비방하거나 비방하는 것으로 의심되는 광고이거나 제품의성분 또는 효과와 직접 관련이 적은 내용을 강조함으로써 다른 업소의 제품을간접적으로 다르게 인식되게 하는 광고
9. "최고"·"가장 좋은" 또는 "특" 등의 표현이나 "특수제법" 등의 모호한 표현으로소비자를 현혹시키거나 현혹시킬 우려가 있는 표시·광고. 이 경우 외국어중"베스트"·"모스트"·"스페셜" 등도 같다.
10. 미풍양속을 해치거나 해칠 우려가 있는 도안·사진·음향 등을 사용하는 광고
11. 법 제9조제2항의 규정에 의하여 작성·운용하고 있는 자체위해요소중점관리기준과 다른 내용의 표시·광고 또는 자체위해요소중점관리기준을 작성·운용하고 있지 아니하면서 이를 작성·운용하고 있다는 내용의 표시·광고
11의2. 법 제9조제3항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정을 받지 아니하였음에도 지정을 받은 것으로 오인할 우려가 있는 내용의 표시·광고
12. 판매사례품 또는 경품판매 등 사행심을 조장하는 내용의 광고. 다만,독점규제및공정거래에관한법률에 의하여 허용되는경우는 그러하지 아니하다.
② 제1항의 규정에 의한 허위표시·과대광고로 보지 아니하는 표시 및 광고의 범위는 별표 14와 같다. <개정 2004·8·4>
③ 법 제32조의 규정에 의한 과대포장의 범위는 자원의절약과재활용촉진에관한법률 제9조제1항의 규정에 의한 제품의포장방법및포장재의재질등의기준에관한규칙이 정하는 바에 의한다. <개정 2004·8·4>
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제53조(판매 등이 허용되는 축산물)
법 제33조제1항 단서의 규정에 의하여 판매하거나판매할 목적으로 처리·가공·사용·수입·보관 또는 진열을 할 수 있는 축산물은동항제2호 또는 제3호에 해당되는 것으로서 다음 각호의 기준에 적합한 축산물로한다. <개정 2000·12·11>
1. 법 제4조제2항 및 제3항의 규정에 의한 축산물의가공기준 및 성분규격 또는 축산물의 한시적 가공기준 및 성분규격에 적합한 것
2. 축산물의 가공기준 및 성분규격이 정하여 지지 아니한 것으로서 농림부장관이영 제3조의 규정에 의한 축산물위생심의위원회의심의를 거쳐 유해의 정도가 경미하여 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 것으로인정한 것
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제54조(생산실적 등의 보고)
① 법 제34조의 규정에 의하여 도축업·집유업·축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자는 축산물의 생산실적 등을 다음 각호의 구분에 따라 시·도지사 또는 시장·군수·구청장에게 보고하여야 한다. 이 경우 영업자가 생산실적 등을 전산으로 처리하는 경우에는 그 전산출력물에 의하여 보고할 수 있다. <개정 2002·8·5, 2004·8·4>
1. 도축업의 경우: 별지 제34호서식에의하여 월별 도축실적을 다음달 5일까지
2. 집유업의 경우: 별지 제35호서식에의하여 월별 집유실적을 다음달 5일까지
3. 축산물가공업 및 식육포장처리업의 경우: 별지 제36호서식에 의하여 반기별 연도별 생산실적을 당해 연도 종료후 1월 이내
② 제1항의 규정에 의한 보고를 받은 시·도지사는 이를 종합하여 당해 보고를 받은 날부터 5일이내에 검역원장에게 통보하여야 한다. <개정 2004·8·4>
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제56조(영업소의 폐쇄조치)
허가관청 또는 신고관청이 법 제38조제1항의규정에 의하여 영업소의 폐쇄조치를 하는 때에는 영업소명·처분내용·처분기간 등을기재한 게시문을 당해 처분을 받은 영업소의 출입구나 그 밖의 잘 보이는 곳에 붙여두어야 한다.
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제57조(포상금의 지급방법 등)
① 법 제39조의 규정에 의한 포상금을 지급받고자하는 자는 신고 또는 고발사건에 대하여 공소제기·기소중지 또는 기소유예의 결정이있는 후에 별지 제37호서식의포상금지급신청서를 시·도지사를 거쳐 농림부장관에게 제출하여야 한다.
② 하나의 사건에 대하여 신고 또는 고발한 자가 2인이상인 경우와 검거 또는 검거에협조한 자가 2인이상인 경우에는 시·도지사는 그 공로 등을 참작하여 배분액 또는배분비율을 제1항의 포상금지급신청서에 기재하여 제출하여야 한다. 다만, 포상금을지급받을 자가 배분방법에 관하여 미리 합의하여 포상금의 지급을 신청하는 경우에는그 합의된 방법에 따라 지급한다.
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제58조(도살·처리의 수수료 등)
① 법 제41조제1항의 규정에 의하여 도축업 또는집유업의 영업자는 가축을 도살·처리하거나 집유를 하는 때에는 다음 각호의 구분에따른 금액을 기준으로 수수료를 정하여 받을 수 있다.
1. 도축업의 경우에는 다음 각목의 금액
가. 도축장시설 사용비
나. 소요인건비
다. 내장처리비
라. 식육의 냉장·냉동비
마. 식육의 포장비
바. 공해방지경비 등 기타 소요경비
2. 집유업의 경우에는 다음 각목의 금액
가. 원유수집과 관련된 검사비·운송비
나. 집유장에서 원유의 여과·냉각·저장을 위해 사용한 시설 사용비
다. 소요인건비
라. 공해방지경비 등 기타 소요경비
② 시·도지사는 축산물의 수급 또는 가격의 안정을 위하여 필요하다고 인정하는때에는 제1항의 규정에 의한 수수료의 최고한도액을 정하는 등 수수료 조정을 위한조치를 할 수 있다.
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제59조(검사수수료 등)
① 법 제41조제1항의 규정에 의하여법 제11조제1항 본문 및 제2항,법 제12조제1항 본문,동조제2항·제4항,법 제15조제2항, 법 제40조의2의 규정에 의한 검사를 받는 자는축산물위생검사기관의 장이 정하는 검사수수료를 납부하여야 한다. <개정 2002·8·5>
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부 칙
제1조 (시행일)부칙 <98·8·1 농림부령1288>
제1조 (시행일)부칙 <99·2·18 농림부령1315>
이 규칙은 공포한 날부터 시행한다.부칙 <2000·3·18 농림부령1358>
①(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다.부칙 <2000·3·27 농림부령1360>
제1조 (시행일)부칙 <2000·12·11 농림부령1373>
①(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다.부칙 <2001·10·6 농림부령1402>
이 규칙은 공포한 날부터 시행한다. 다만, 별표 11 제2호다목8,가,(3)의 개정규정은부칙 <2002ㆍ8ㆍ5 농림부령1424>
①(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다.부칙 <2004ㆍ1ㆍ29 농림부령1454>
제1조 (시행일)부칙 <2004ㆍ8ㆍ4 농림부령1478>
①(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다. 다만, 제6조제2항, 별표 12의 제4호마목ㆍ아목ㆍ자목, 별표 13의 제3호나목ㆍ차목 및 하목의 개정규정은 각각 2005년 2월 1일부터 시행한다.
○개정이유 축산물가공처리법이 개정(법률 제7134호, 2004. 1. 29. 공포, 2004. 7. 30. 시행)되어 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정대상이 확대됨에 따라 그 지정요건 및 지정절차 등을 정하는 한편, 축산물의 위생관리에 보다 철저를 기하기 위하여 현행 제도의 운영상 나타난 일부 미비점을 개선.보완하려는 것임. ○주요내용 가. 종전에는 도축업 축산물가공업의 경우에 한하여 그 영업자 등이 지켜야 할 자체위생관리기준을 작성.운용하도록 하였으나 앞으로는 집유업.축산물보관업 및 축산물판매업 등의 경우에도 자체위생관리기준을 작성.운용하도록 하여 축산물의 위생관리를 도모함(제6조제2항 신설). 나. 위해요소중정관리기준적용작업장등의 지정대상을 확대하고, 그 지정과 취소의 절차, 지정요건 및 출입.검사 등에 관한 사항을 정함(제7조의2 내지 제7조의5 신설). 다. 음식점에서의 축산물 원산지표시제 도입을 위하여 식육판매업의 영업자가 음식점에 식육을 판매하는 경우에는 거래명세서 등에 당해 식육의 원산지를 표시하도록 함(별표 13 제3호나목).
농림부령 제1478호 축산물가공처리법시행규칙중개정령 축산물가공처리법시행규칙중 다음과 같이 개정한다. 제3조제1항중 “가공ㆍ보존”을 “가공ㆍ포장ㆍ보존ㆍ유통”으로, “농림부장관”을 “국립수의과학검역원장(이하 “검역원장”이라 한다)”로 하고, 동조제2항중 “농림부장관”을 “검역원장”이라 한다. 제4조를 삭제한다. 제6조제2항 내지 제4항을 각각 제3항 내지 제5항으로 하고, 동조제5항(종전의 제4항)중 “시ㆍ도지사 또는 검역원장은 검사관”을 “특별시장ㆍ광역시장ㆍ도지사(이하 “시ㆍ도지사”라 한다), 시장ㆍ군수ㆍ자치구의 구청장(이하 “시장ㆍ군수ㆍ구청장”이라 한다) 또는 검역원장은 검사관ㆍ축산물위생감시원”으로, “작업장”을 “작업장 또는 업소”로 하며, 동조에 제2항을 다음과 같이 신설한다. ②법 제8조제2항에서 “그 밖에 농림부령이 정하는 영업자”라 함은집유업ㆍ축산물보관업ㆍ축산물운반업 및 축산물판매업의 영업을 하는 자를 말한다. 제7조의 제목ㆍ(위해요소중점관리기준 및 적용대상 등)”을 “(위해요소중점관리기준의 작성ㆍ운용 등)”으로 하고, 동조제1항ㆍ제3항 및 제5항을 각각 삭제하며, 동조제2항제1호중 “가공”을 “가공ㆍ포장 또는 유통”으로 한다. 제7조의2 내지 제7조의5를 각각 다음과 같이 신설한다. 제7조의2 (위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정신청 등) ①법 제9조제3항의 규정에 의하여 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정을 받고자 하는 자는 별지 제35호의2서식의 위해요소중점관리기준적용작업장 또는 적용업소 지정신청서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 시ㆍ도지사를 거쳐 검역원장에게 제출하여야 한다. 1. 영업허가(신고)증 사본 2. 영업자 및 종업원의 교육훈련수료증 사본 3. 최근 1년간의 생산 또는 영업실적 4. 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준을 적용하기 위한 위생관리프로그램(이하 “위생관리프로그램”이라 한다) 및 3월 이상의 운용실적 5. 업종별 또는 품목별 자체위해요소중점관리기준 및 3월 이상의 운용실적 ②제1항의 규정에 의한 지정을 받고자 하는 자는 다음 각호의 요건을 갖추어야 한다. 1. 위생관리프로그램을 운용하고 있을 것 2. 자체위해요소중점관리기준을 작성ㆍ운용하고 있을 것 3. 제7조의3제3항의 규정에 의한 교육훈련기관에서 영업자는 4시간 이상, 종업원은 24시간 이상의 교육훈련을 수료하였을 것 ③검역원장은 제1항의 규정에 의하여 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정신청을 한 자가 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준을 준수하고 있다고 인정되는 때에는 신청인에게 별지 제35호의3서식의 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정서를 교부하여야 한다. ④검역원장은 제3항의 규정에 따라 위해요소중점관리기준적용작업장등을 지정한 때에는 이를 농림부장관 및 관할 시ㆍ도지사에게 보고하여야 한다. 제7조의3 (영업자에 대한 교육훈련) ①법 제9조제6항의 규정에 따라 위해요소중점관리기준적용작업장등의 영업자에게 실시하는 교육훈련의 종류 및 시간은 다음 각호와 같다. 1. 정기교육훈련 : 매년 1회 이상 8시간 이내 2. 수시교육훈련 : 축산물 위해사고의 발생 및 확산이 우려되는 경우에 실시하는 교육훈련으로서 1회 8시간 이내 ②제1항의 규정에 의한 교육훈련의 내용에는 다음 각호의 사항이 포함되어야 한다. 1. 위해요소중점관리기준의 원칙과 절차에 관한 사항 2. 위해요소중점관리기준 관련 법령에 관한 사항 3. 위해요소중점관리기준의 적용방법에 관한 사항 4. 위해요소중점관리기준의 사후관리 및 자체평가에 관한 사항 5. 위해요소중점관리기준과 관련된 축산물위생에 관한 사항 ③제7조의2제2항제3호의 규정에 의한 교육훈련과 제1항의 규정에 의한 교육훈련은 한국식품개발연구원ㆍ한국보건산업진흥원ㆍ대한수의사회 및 서울시보건환경연구원에서 실시한다. 제7조의4 (위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정취소 등) ①법 제9조제7항제3호에서 “농림부령이 정하는 경우”라 함은 다음 각호의 1에 해당하는 경우를 말한다. 1. 법 제6조제2항 또는 법 제32조제1항의 규정을 위반하여 기준에 적합하지 아니한 표시를 하거나 허위표시ㆍ과대광고 또는 과대포장을 한 경우 2. 법 제21조제1항의 규정을 위반하여 기준에 적합한 시설을 갖추지 아니한 경우 3. 법 제22조제1항ㆍ제4항 또는 법 제24조의 규정을 위반하여 변경허가를 받지 아니하거나 변경신고를 하지 아니한 경우 4. 법 제27조제1항제7호의 규정을 위반하여 정당한 사유없이 6월 이상 계속하여 휴업한 경우 5. 제7조의3제1항의 규정에 의한 교육훈련을 받지 아니한 경우 ②법 제9조제7항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정취소 등에 관한 기준은 별표 14의2와 같다. ③시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장은 위해요소중점관리기준적용작업장등에 대하여 영업정지처분을 하였거나 당해 작업장등이 정당한 사유없이 6월 이상 계속하여 휴업한 사실을 알게 된 때에는 이를 지체없이 검역원장에게 통보하여야 한다. 제7조의5 (위해요소중점관리기준적용작업장등의 출입ㆍ검사) 법 제9조제9항에서 “농림부령이 정하는 기간”이라 함은 1년을 말한다. 제9조의 제목 및 제1항중 “가축”을 각각 “가축 및 그 식육”으로 하고, 동조에 제3항을 다음과 같이 신설한다. ③제1항의 규정에 의한 가축 및 그 식육검사의 항목ㆍ방법 및 기준은 별표 3과 같다. 제10조제2항을 제3항으로 하고, 동조에 제2항을 다음과 같이 신설한다. ②제1항의 규정에 의한 착유가축 검사의 항목ㆍ방법 및 기준은 별표 3의2와 같다. 제11조를 삭제한다. 제12조를 다음과 같이 한다. 제12조 (축산물의 검사기준) 법 제12조제2항ㆍ제3항 및 제5항의 규정에 의한 검사의 항목ㆍ방법 및 기준은 별표 4와 같다. 제13조제3항중 “축산물가공장에서 식육가공품”을 “축산물가공장 또는 식육포장처리장에서 식육가공품 또는 포장육”으로 한다. 제14조제1항 후단 및 제2항중 “축산물가공업”을 각각 “축산물가공업 또는 식육포장처리업”으로 한다. 제15조제1항중 “집유업 또는 축산물가공업”을 “집유업ㆍ축산물가공업또는 식육포장처리업”으로 한다. 제18조제3항중 “검사에 불합격한 축산물이 축산물가공처리법시행령(이하 “영”이라 한다) 제19조제1항제1호의 규정에 의한 폐기대상에 해당되는 경우에는 법 제22조 내지 제24조 및 영 제31조”를 “검사에 불합격한 축산물에 대하여는 법 제22조 내지 제24조”로 한다. 제19조를 다음과 같이 한다. 제19조 (검사관 및 축산물위생감시원) 법 제13조제1항의 규정에 의한 검사관의 증표는 별지 제7호서식에 의하고, 법 제20조의2의 규정에 의한 축산물위생감시원의 증표는 별지 제7호의2서식에 의한다. 제21조제1항 전단중 “국립수의과학검역원장(이하 “검역원장”이라 한다)”을 “검역원장”으로 하고, 동조제4항중 “영”을 “축산물가공처리법시행령(이하 “영”이라 한다)”이라 한다. 제25조제1항 본문중 “검역원장 또는 시ㆍ도지사가”를 “농림부장관, 검역원장, 시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장이”로 하고, 동항 단서중 “제3호”를 “제3호 및 제3호의2”로, “시ㆍ도지사가”를 “시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장이”로 하며, 동조제3항중 “검사관”을 “검사관 또는 축산물위생감시원”으로 한다. 제28조제1항제4호를 다음과 같이 하고, 동조제2항 각호외의 부분중 “검사업무에 관한 규정”을 “검사업무수행에 관한 규정”으로 한다. 4. 검사업무수행에 관한 규정 제28조의4를 다음과 같이 신설한다. 제28조의4 (검사업무의 정지 등) 법 제20조제3항의 규정에 의한 축산물위생검사기관의 지정취소 또는 검사업무의 정지처분의 기준은 별표 9의2와 같고, 법 제20조제3항제3호의 규정에 의한 검사업무에 관한 규정은 별표 9의3과 같다. 제30조제1항 각호외의 부분중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 제31조제1항에 제3호의2를 다음과 같이 신설한다. 3의2. 식육포장처리업의 경우 : 원료보관실ㆍ식육처리실ㆍ포장실 또는 냉동ㆍ냉장실 제37조제1항 각호외의 부분중 “축산물가공업”을 “축산물가공업 및 식육포장처리업”으로 한다. 제44조제1항 본문중 “가공”을 “가공ㆍ포장”으로 한다. 제47조제1항제2호 및 제48조제1호중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 제51조제1항중 “집유업 및 축산물가공업”을 “집유업ㆍ축산물가공업 및 식육포장처리업”으로 한다. 제52조제1항에 제11호의2를 다음과 같이 신설하고, 동조제2항중 “광고의 범위와 그 적용대상 가공품은”을 “광고의 범위는”으로 하며, 동조제3항중 “제15조제1항”을 “제9조제1항”으로 한다. 11의2. 법 제9조제3항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정을 받지 아니하였음에도 지정을 받은 것으로 오인할 우려가 있는 내용의 표시ㆍ광고 제54조제1항 각호외의 부분 전단중 “집유업 또는 축산물가공업”을 “집유업ㆍ축산물가공업 또는 식육포장처리업”으로, “시ㆍ도지사”를 “시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장”으로 하고, 동항제3호중 “축산물가공업”을 “축산물가공업 및 식육포장처리업”으로 하며, 동조제2항중 “농림부장관에게 보고”를 “검역원장에게 통보”로 한다. 제55조를 다음과 같이 한다. 제55조 (압류증) 영 제27조의2제4항의 규정에 의하여 축산물을 압류하는 때에 교부하는 압류증은 별지 제6호서식에 의한다. 제61조증 “세입징수관사무처리규칙”을 “국고금관리법시행규칙”으로 한다. 별표 2 및 별표 3을 각각 별지와 같이 한다. 별표 3의2를 별지와 같이 신설한다. 별표 4중 제1호를 삭제하고, 동표 제4호중 “가공품의 검사”를 “가공품 및 포장육의 검사”로, “식육가공품”을 “식육가공품ㆍ포장육”으로 한다. 별표 5의 제목중 “축산물가공업영업자”를 “축산물가공업영업자 등”으로 하고, 동표 제1호가목중 “가공품의 검사”를 “가공품 및 포장육의 검사”로 하며, 동목(5)중 “식육가공품중 포장육”을ㆍ포장육”으로 하고, 동표 제3호중 “축산물가공업영업자”를 “축산물가공업영업자 및 식육포장처리업영업자”로 한다. 별표 6 제2호가목 축산물의 종류란중 “식육”을 “식육ㆍ포장육”으로 한다. 별표 7 제3호나목(2)중 “가축전염병예방법 제29조제2항”을 “가축전염병예방법 제42조제3항 본문”으로 하고, 동호마목중 “해당하는지 여부를 확인하거나 가축전염병예방법 제29조제2항”을 “해당하는지 여부 및 별표 13 제3호하목의 규정에 의한 유전자재조합식품등의 표시 여부를 확인하거나 가축전염병예방법 제42조제3항 본문”으로 한다. 별표 9 제1호다목 내지 마목을 각각 라목 내지 바목으로 하고, 동호에 다목을 다음과 같이 신설한다. 다. 법 제31조의2의 규정에 의하여 회수하는 축산물 별표 9 제2호다목중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 별표 9의2 및 별표 9의3을 각각 별지와 같이 신설한다 별표 10에 제4호의2를 다음과 같이 신설한다., 4의2. 식육포장처리업 가. 건물의 위치 등 (1) 건물의 위치는 축산폐수ㆍ화학물질 그 밖의 오염물질의 발생시설로부터 식육포장처리에 나쁜 영향을 주지 아니할 정도의 거리를 두어야 한다. (2) 건물의 구조는 적정한 온도가 유지되고 환기가 잘 될 수 있어야 한다. (3) 건물의 자재는 축산물에 나쁜 영향을 주지 아니하고 축산물을 오염시키지 아니하는 것이어야 한다. 나. 작업장(원료보관실ㆍ식육처리실ㆍ포장실 그 밖에 식육처리ㆍ포장에 필요한 작업실을 말한다)은 독립된 건물이거나 다른 용도로 사용되는 시설과 분리 또는 구획되어야 한다. 다. 작업장의 바닥ㆍ내벽 및 천정은 다음과 같은 구조로 설치하여야 한다. (1) 바닥은 콘크리트 등으로 내수처리를 하여야 하며, 배수가 잘 되도록 하여야 한다. (2) 내벽 및 천정은 이물이나 먼지 등이 쌓이지 아니하도록 표면이 미끄러워야 한다. (3) 내벽은 바닥으로부터 1.5미터까지 밝은 색의 내수성으로 설치하거나 세균방지용페인트를 칠하여야 한다. 라. 작업장의 밝기는 220룩스 이상이어야 한다. 다만, 원료나 식육포장처리를 하지 아니하는 곳은 그러하지 아니하다. 마. 작업장안에서 발생하는 악취 등을 환기시킬 수 있는 시설을 갖추어야 한다. 바. 작업장에는 쥐 등의 드나듬을 막을 수 있는 설비를 하여야 한다. 사. 작업장의 실내온도가 15℃ 이내로 유지될 수 있도록 온도조절시설을 설치하여야 한다. 아. 식육과 직접 접촉하는 시설은 위생적인 내수성 재질로서 씻기 쉬우며, 열탕ㆍ증기ㆍ살균제 등으로 소독ㆍ살균이 가능한 것이어야 한다. 자. 냉동ㆍ냉장시설에는 온도계 또는 온도를 측정할 수 있는 계기를 설치하여야 하며, 적정온도가 유지되도록 관리하여야 한다. 차. 수돗물이나 먹는물수질기준및검사등에관한규칙 제2조 및 제4조의 규정에 의한 먹는물의 수질검사기준에 적합한 지하수 등을 공급할 수 있는 시설을 갖추어야 한다. 카. 다음의 기준에 적합한 화장실을 설치하여야 한다. (1) 작업실에 영향을 미치지 아니하는 곳에 설치하여야 한다. (2) 정화조를 갖춘 수세식으로 설치하여야 한다. (3) 공동화장실이 설치된 건물안에 있는 업소 또는 작업장 인근에 사용이 편리한 화장실이 있는 경우에는 따로 화장실을 설치하지 아니할 수 있다. 타. 원료와 포장육을 위생적으로 보관ㆍ관리할 수 있는 창고를 갖추어야 하고, 그 바닥에는 양탄자를 설치하여서는 아니된다. 다만, 창고에 갈음할 수 있는 냉동ㆍ냉장시설을 따로 갖춘 업소에서는 창고를 설치하지 아니할 수 있다. 파. 공동사용시설의 설치 생략 식육포장처리업의 영업자가 축산물가공업을 함께 영위하면서 시설을 공동으로 사용하는 경우에는 그 시설의 전부 또는 일부의 설치를 생략할 수 있다. 별표 10 제6호나목(1)(나)중 ㆍ전기냉장시설”을 ㆍ전기냉동시설ㆍ전기냉장시설”로 하고, 동목(1)(다)중ㆍ전기냉장시설 및 진열상자”를 ㆍ전기냉동시설은 식육을 -18℃ 이하로 냉동보관할 수 있는 것이어야 하고, 전기냉장시설 및 진열상자”로, ㆍ그 내부에는”을ㆍ그 내ㆍ외부에는”으로 한다. 별표 11 2. 개별기준의 가. 도축업ㆍ집유업중 제2호란을 다음과 같이 한다.
│2. 법 제8조제2항, 제9조제2항 또는 │법 제27조│ │ │ │ │ 법 제32조제1항 위반 │제1항 │ │ │ │ │ 가. 자체위생관리기준을 작성하지 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 아니한 때 │ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 나. 작성된 자체위생관리기준을 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 운용하지 아니한 때 │ │ │ 15일 │ 1월 │ │ 다. 자체위해요소중점관리기준을 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 작성하지 아니한 때(도축업에 한한다) │ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 라. 작성된 자체위해요소중점관리기준을 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 운용하지 아니한 때(도축업에 한한다) │ │ │ 15일 │ 1월 │ │ 마. 위해요소중점관리기준 적용작업장 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 또는 위해요소중점관리기준 적용업소로│ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 지정받지 아니하고 위해요소중점관리 │ │ │ │ │ │ 기준 적용작업장 또는 위해요소중점 │ │ │ │ │ │ 관리기준적용업소라는 명칭을 │ │ │ │ │ │ 사용한 때 │ │ │ │ │별표 11 2. 개별기준의 가. 도축업ㆍ집유업 제7호중 “아니한 때”를 “아니하거나 합격표시가 없는 식육을 반출한 때”로 한다. 별표 11 2. 개별기준의 가. 도축업ㆍ집유업 제13호중 “법 제27조제1항제5호”를 “법 제27조제1항제7호”로 하고, 동목에 제14호의2를 다음과 같이 신설한다.
│14의2. 법 제30조제2항의 규정에 의한 │법 제27조│ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 위생교육을 받지 아니한 때 │제1항 │ │ 5일 │ 10일 │별표 11 2. 개별기준중 “나. 축산물가공업ㆍ축산물수입판매업”을 “나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물수입판매업”으로 하고, 동표 제1호하목중 (2)를 (3)으로 하며, 동목에 (2)란을 다음과 같이 신설한다.
│(2) 유통기한이 경과된 식품(첨가물) │법 제27조│영업의 일부│영업의 일부│영업의 일부│ │ 또는 축산물을 축산물 가공품의 │제1항 │정지 10일과│정지 20일과│정지 1월과 │ │ 원료로 사용한때 │ │당해제품 │당해제품 │당해제품 │ │ │ │폐기 │폐기 │폐기 │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업(종전의 축산물가공업ㆍ축산물수입판매업) 제3호중 “법 제8조제2항”을 “법 제8조제2항 또는 법 제32조제1항”으로 하고, 동호에 다목란을 다음과 같이 신설한다.
│ 다. 위해요소중점관리기준적용작업장등│법 제27조│영업정지│영업정지│영업정지│ │ 으로 지정받지 아니하고 위해요소 │제1항 │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 중점관리기준적용작업장등의 명칭을│ │ │ │ │ │ 사용한때 │ │ │ │ │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제4호중 “법 제12조제1항ㆍ제2항 및 제3항 위반”을 “법 제12조제3항 위반”으로 한다. 별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제6호다목의 2차위반란 및 3차위반란중 “영업의 일부정지”를 각각 “영업정지”로 한다. 별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제8호가목 1차위반란중 “영업허가취소”를 “영업허가취소(축산물 수입판매업의 경우에는 영업정지 6월로 한다)”로 하고, 동호다목란을 다음과 같이 한다.
│ 다. 변경허가 또는 신고를 하지 아니 │법 제27조│영업정지│영업정지│영업허가취소 │ │ 하고 영업시설의 구조 또는 작업장 │제1항 │ 1월 │ 3월 │(축산물수입 │ │ 면적을 변경하여 시설기준을 위반한│ │ │ │판매업의 경우│ │ 때 │ │ │ │에는 영업정지│ │ │ │ │ │6월로 한다) │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제11호 내지 제17호를 각각 제12호 내지 제18호로 하고, 제11호란을 다음과 같이 신설하며, 제12호(종전의 제11호)가목중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 하고, 동목(2)중 ㆍ나목ㆍ마목 또는 사목”을 ㆍ마목ㆍ사목 또는 자목”으로 하며, 동호나목(1)중 “다목 또는 마목”을 “마목”으로 한다.
│11. 법 제30조제2항의 규정에 의한 │법 제27조│ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 위생교육을 받지 아니한 때 │제1항 │ │ 5일 │ 10일 │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제13호(종전의 제12호)바목란을 다음과 같이 신설한다.
│ 바. 가공기준에 따라 당해 축산물에 │법 제27조│영업의 일부│영업의 일부│영업의 일부│ │ 표시된 유통기한이 경과 한 때 │제1항 │정지 1월과 │정지 2월과 │정지 3월과 │ │ │ │당해제품 │당해제품 │당해제품 │ │ │ │폐기 │폐기 │폐기 │별표 11 2. 개별기준 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) 제8호 내지 제13호를 각각 제10호 내지 제15호로 하고, 제3호 내지 제7호를 각각 제4호 내지 제8호로 하며, 제3호란을 다음과 같이 신설한다.
│3. 법 제8조제2항 또는 법 제32조제1항│법 제27조│ │ │ │ │ 위반 │제1항 │ │ │ │ │ 가. 자체위생관리기준을 작성하지 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 아니한 때 │ │ │ 15일 │ 1월 │ │ 나. 작성된 자체위생관리기준을 운용 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 하지 아니한 때 │ │ │ 7일 │ 15일 │ │ 다. 위해요소중점관리기준적용작업장 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 등으로 지정받지 아니하고 위해요소│ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 중점관리기준적용작업장등의 명칭을│ │ │ │ │ │ 사용한 때 │ │ │ │ │별표 11 2. 개별기준 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) 제8호(종전의 제7호)란을 다음과 같이 하고, 제9호란을 다음과 같이 신설한다.
│8. 법 제27조제1항제5호의 규정에 위반│법 제27조│영업허가취소 │ │ │ │ 하여 정당한 사유없이 계속해서 6월 │제1항 │(축산물보관업│ │ │ │ 이상 휴업한 때 │ │에 한한다) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │9. 법 제30조제2항의 규정에 의한 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 위생교육을 받지 아니한 때 │ │ │ 5일 │ 10일 │별표 11 2. 개별기준 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) 제10호(종전의 제8호)가목(1)란을 삭제하고, 제11호(종전의 제9호)에 아목란을 다음과 같이 신설한다
│ 아. 가공기준에 따라 당해 축산물에 │법 제27조│영업의 일부│영업의 일부│영업의 일부│ │ 표시된 유통기한이 경과한 때 │제1항 │정지 1월과 │정지 2월과 │정지 3월과 │ │ │ │당해제품 │당해제품 │당해제품 │ │ │ │폐기 │폐기 │폐기 │별표 11 3. 과징금 제외대상 가목(4)를 다음과 같이 한다. (4) 제8호에 해당하는 때 별표 11 3. 과징금 제외대상 나목 및 다목을 각각 다음과 같이 한다. 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물수입판매업 (1) 제1호나목ㆍ라목ㆍ마목ㆍ바목ㆍ사목ㆍ아목ㆍ카목(1)ㆍ카목(2)ㆍ타목(1)ㆍ하목(1) 또는 하목(2)에 해당하는 때 (2) 제5호 각목의 1에 해당하는 때 (3) 제8호라목 또는 마목에 해당하는 때 (4) 제13호 각목의 1(다목을 제외한다)에 해당하는 때 (5) 제17호에 해당하는 때 (6) 3차 위반사항에 해당하는 때 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) (1) 제1호가목에 해당하는 때 (2) 제6호라목 또는 바목에 해당하는 때 (3) 제11호가목ㆍ마목 또는 사목에 해당하는 때 (4) 3차 위반사항에 해당하는 때 별표 12의 제목중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업영업”으로 하고, 동표 제4호중 “축산물가공업영업자의 준수사항”를 “축산물가공업 및 식육포장처리업영업자의 준수사항”으로 하며, 동호가목중ㆍ보관하여야 한다.”를 “보관하여야 하며, 관계서류를 허위로 작성ㆍ보관하여서는 아니된다.”로 한다. 별표 12 제4호나목을 삭제하고, 동호마목을 다음과 같이 한다. 마. 조제유류에 관하여 신문ㆍ잡지ㆍ라디오ㆍ텔레비전 등을 통한 광고를 하거나 조제유류의 용기 또는 포장에 유아ㆍ여성의 사진 또는 그림 등을 표시하여서는 아니되고, “모유와 같은”, “모유처럼” 또는 이와 유사한 글을 사용하여 소비자가 조제유류의 사용이 모유보다 좋은 것으로 오도 또는 오인할 수 있는 표현을 사용하여서는 아니되며, 조제유류를 의료기관ㆍ모자보건시설에 무료 또는 저가로 공급하는 판매촉진행위를 하여서는 아니된다. 별표 12 제4호사목중 “축산물가공업의 영업자”를 “축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자”로, “시ㆍ도지사에게”를 “시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장에게”로 하고, 동호에 아목 및 자목을 각각 다음과 같이 신설한다. 아. 식육포장처리업의 영업자는 냉동식육을 해동하여 냉장포장육으로 유통ㆍ판매하여서는 아니된다. 자. 축산물가공업의 영업자는 가공한 축산물이 식품위생법 제10조제1항 단서의 규정에 따라 식품의약품안전청장이 고시한 유전자재조합식품등의표시기준의 표시대상에 해당하는 경우에는 동 고시에 따른 표시를 하여야 한다. 다만, 식품위생법시행규칙 제11조제7호의 규정에 의한 구분유통증명서가 있는 경우에는 이를 표시하지 아니할 수 있다. 별표 12 제5호중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 별표 13 제1호다목을 삭제하고, 동표 제3호나목 전단중 “아니된다”를 “아니되며, 식육을 용기에 담아 비닐 등으로 포장하여 진열ㆍ판매하는 경우에는 식육의 부위명ㆍ원산지ㆍ제조일자ㆍ유통기한ㆍ보관방법 및 조리방법이 표시된 스티커를 붙이거나 비닐 등에 표시하여야 하며, 음식점의 영업자 등이 요구하는 경우에는 원산지를 기재한 영수증 또는 거래명세서 등을 발급하여야 한다”로 하며, 동호라목을 다음과 같이 한다. 라. 축산물수입판매업의 영업자는 별지 제39호서식의 축산물 수입판매 거래내역서에 제품명ㆍ판매일ㆍ판매처ㆍ판매량ㆍ수입일ㆍ수입신고필증번호ㆍ수출국 및 수출회사명 등을 기록하고 그 축산물 수입판매 거래내역서를 수입일부터 2년 이상 보관하여야 한다. 이 경우 그 거래내역서를 허위로 작성하여서는 아니되며, 거래내역서와 관련된 수입신고필증ㆍ수입승인서ㆍ선적서 및 내용명세서 등의 사본을 2년 이상 보관하여야 한다. 별표 13 제3호차목을 다음과 같이 한다. 차. 조제유류에 관하여 신문ㆍ잡지ㆍ라디오ㆍ텔레비전 등을 통한 광고를 하거나 조제유류의 용기 또는 포장에 유아ㆍ여성의 사진 또는 그림 등을 표시하여서는 아니되고, “모유와 같은”, “모유처럼” 또는 이와 유사한 글을 사용하여 소비자가 조제유류의 사용이 모유보다 좋은 것으로 오도 또는 오인할 수 있는 표현을 사용하여서는 아니되며, 조제유류를 의료기관ㆍ모자보건 시설에 무료 또는 저가로 공급하는 판매촉진행위를 하여서는 아니된다. 별표 13 제3호에 하목을 다음과 같이 신설한다. 하. 축산물수입판매업의 영업자는 수입하는 축산물가공품이 식품위생법 제10조제1항 단서의 규정에 따라 식품의약품안전청장이 고시한 유전자재조합식품등의 표시기준의 표시대상에 해당하는 경우에는 동 고시에 따른 표시를 하여야 한다. 다만, 식품위생법시행규칙 제11조제7호의 규정에 의한 구분유통증명서를 갖추는 경우에는 이를 표시하지 아니할 수 있다. 별표 14의 제목중 “광고의 범위와 그 적용대상”을 “광고의 범위”로 하고, 동표 제1호를 삭제한다. 별표 14의2를 별지와 같이 신설한다. 별지 제4호서식에 제9호를 다음과 같이 신설한다. 9. 검사불합격 식육의 처분 : 폐기 (㎏), 식용외의 용도전환 (㎏) 별지 제6호서식중 ③란을 다음과 같이 한다.
│③ 수거(압류)│국내 축산물 │제품명 : (제품유형 : )│ │ 제품명 및 ├──────┼────────────────┤ │ 제품유형 │수입 축산물 │(1) 제품명 : (제품유형: )│ │ │ │(2) 수출국 : │별지 제7호의2서식을 별지와 같이 신설한다. 별지 제16호서식중 제목란을 다음과 같이 하고, 동서식 뒤쪽의 처리기관란중 “(특별시ㆍ광역시ㆍ도)”를 삭제한다.
┌─────────────────────────┬─────┐ │□도축업□축산물가공업 │처리기간 │ │□집유업□축산물보관업 (조건부)영업허가신청서 ├─────┤ │□식육포장처리업 │뒤쪽 참조 │ └─────────────────────────┴─────┘별지 제23호서식을 별지와 같이 한다. 별지 제28호서식중 “⑦원료 또는 성분명”을“⑦원료 또는 성분명, 성분배합비율”로 하고,
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동서식중 “특별시장” “시ㆍ도 지 사” 으로 한다.
광역시장 를 시장ㆍ군수ㆍ구청장
도 지 사
별지 제29호서식중 “특별시장” “시ㆍ도 지 사” 으로 한다. 광역시장 를 시장ㆍ군수ㆍ구청장 도 지 사별지 제34호서식을 별지와 같이 하고, 별지 제35호의2서식, 별지 제35호의3서식 및 별지 제39호서식을 각각 별지와 같이 신설한다. 부칙 ①(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다. 다만, 제6조제2항, 별표 12의 제4호마목ㆍ아목ㆍ자목, 별표 13의 제3호나목ㆍ차목 및 하목의 개정규정은 각각 2005년 2월 1일부터 시행한다. ②(다른 법령의 폐지) 위해축산물의회수절차등에관한규칙은 이를 폐지한다.
○개정이유 축산물가공처리법이 개정(법률 제7134호, 2004. 1. 29. 공포, 2004. 7. 30. 시행)되어 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정대상이 확대됨에 따라 그 지정요건 및 지정절차 등을 정하는 한편, 축산물의 위생관리에 보다 철저를 기하기 위하여 현행 제도의 운영상 나타난 일부 미비점을 개선.보완하려는 것임. ○주요내용 가. 종전에는 도축업 축산물가공업의 경우에 한하여 그 영업자 등이 지켜야 할 자체위생관리기준을 작성.운용하도록 하였으나 앞으로는 집유업.축산물보관업 및 축산물판매업 등의 경우에도 자체위생관리기준을 작성.운용하도록 하여 축산물의 위생관리를 도모함(제6조제2항 신설). 나. 위해요소중정관리기준적용작업장등의 지정대상을 확대하고, 그 지정과 취소의 절차, 지정요건 및 출입.검사 등에 관한 사항을 정함(제7조의2 내지 제7조의5 신설). 다. 음식점에서의 축산물 원산지표시제 도입을 위하여 식육판매업의 영업자가 음식점에 식육을 판매하는 경우에는 거래명세서 등에 당해 식육의 원산지를 표시하도록 함(별표 13 제3호나목).
농림부령 제1478호 축산물가공처리법시행규칙중개정령 축산물가공처리법시행규칙중 다음과 같이 개정한다. 제3조제1항중 “가공ㆍ보존”을 “가공ㆍ포장ㆍ보존ㆍ유통”으로, “농림부장관”을 “국립수의과학검역원장(이하 “검역원장”이라 한다)”로 하고, 동조제2항중 “농림부장관”을 “검역원장”이라 한다. 제4조를 삭제한다. 제6조제2항 내지 제4항을 각각 제3항 내지 제5항으로 하고, 동조제5항(종전의 제4항)중 “시ㆍ도지사 또는 검역원장은 검사관”을 “특별시장ㆍ광역시장ㆍ도지사(이하 “시ㆍ도지사”라 한다), 시장ㆍ군수ㆍ자치구의 구청장(이하 “시장ㆍ군수ㆍ구청장”이라 한다) 또는 검역원장은 검사관ㆍ축산물위생감시원”으로, “작업장”을 “작업장 또는 업소”로 하며, 동조에 제2항을 다음과 같이 신설한다. ②법 제8조제2항에서 “그 밖에 농림부령이 정하는 영업자”라 함은집유업ㆍ축산물보관업ㆍ축산물운반업 및 축산물판매업의 영업을 하는 자를 말한다. 제7조의 제목ㆍ(위해요소중점관리기준 및 적용대상 등)”을 “(위해요소중점관리기준의 작성ㆍ운용 등)”으로 하고, 동조제1항ㆍ제3항 및 제5항을 각각 삭제하며, 동조제2항제1호중 “가공”을 “가공ㆍ포장 또는 유통”으로 한다. 제7조의2 내지 제7조의5를 각각 다음과 같이 신설한다. 제7조의2 (위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정신청 등) ①법 제9조제3항의 규정에 의하여 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정을 받고자 하는 자는 별지 제35호의2서식의 위해요소중점관리기준적용작업장 또는 적용업소 지정신청서에 다음 각호의 서류를 첨부하여 시ㆍ도지사를 거쳐 검역원장에게 제출하여야 한다. 1. 영업허가(신고)증 사본 2. 영업자 및 종업원의 교육훈련수료증 사본 3. 최근 1년간의 생산 또는 영업실적 4. 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준을 적용하기 위한 위생관리프로그램(이하 “위생관리프로그램”이라 한다) 및 3월 이상의 운용실적 5. 업종별 또는 품목별 자체위해요소중점관리기준 및 3월 이상의 운용실적 ②제1항의 규정에 의한 지정을 받고자 하는 자는 다음 각호의 요건을 갖추어야 한다. 1. 위생관리프로그램을 운용하고 있을 것 2. 자체위해요소중점관리기준을 작성ㆍ운용하고 있을 것 3. 제7조의3제3항의 규정에 의한 교육훈련기관에서 영업자는 4시간 이상, 종업원은 24시간 이상의 교육훈련을 수료하였을 것 ③검역원장은 제1항의 규정에 의하여 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정신청을 한 자가 법 제9조제1항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준을 준수하고 있다고 인정되는 때에는 신청인에게 별지 제35호의3서식의 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정서를 교부하여야 한다. ④검역원장은 제3항의 규정에 따라 위해요소중점관리기준적용작업장등을 지정한 때에는 이를 농림부장관 및 관할 시ㆍ도지사에게 보고하여야 한다. 제7조의3 (영업자에 대한 교육훈련) ①법 제9조제6항의 규정에 따라 위해요소중점관리기준적용작업장등의 영업자에게 실시하는 교육훈련의 종류 및 시간은 다음 각호와 같다. 1. 정기교육훈련 : 매년 1회 이상 8시간 이내 2. 수시교육훈련 : 축산물 위해사고의 발생 및 확산이 우려되는 경우에 실시하는 교육훈련으로서 1회 8시간 이내 ②제1항의 규정에 의한 교육훈련의 내용에는 다음 각호의 사항이 포함되어야 한다. 1. 위해요소중점관리기준의 원칙과 절차에 관한 사항 2. 위해요소중점관리기준 관련 법령에 관한 사항 3. 위해요소중점관리기준의 적용방법에 관한 사항 4. 위해요소중점관리기준의 사후관리 및 자체평가에 관한 사항 5. 위해요소중점관리기준과 관련된 축산물위생에 관한 사항 ③제7조의2제2항제3호의 규정에 의한 교육훈련과 제1항의 규정에 의한 교육훈련은 한국식품개발연구원ㆍ한국보건산업진흥원ㆍ대한수의사회 및 서울시보건환경연구원에서 실시한다. 제7조의4 (위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정취소 등) ①법 제9조제7항제3호에서 “농림부령이 정하는 경우”라 함은 다음 각호의 1에 해당하는 경우를 말한다. 1. 법 제6조제2항 또는 법 제32조제1항의 규정을 위반하여 기준에 적합하지 아니한 표시를 하거나 허위표시ㆍ과대광고 또는 과대포장을 한 경우 2. 법 제21조제1항의 규정을 위반하여 기준에 적합한 시설을 갖추지 아니한 경우 3. 법 제22조제1항ㆍ제4항 또는 법 제24조의 규정을 위반하여 변경허가를 받지 아니하거나 변경신고를 하지 아니한 경우 4. 법 제27조제1항제7호의 규정을 위반하여 정당한 사유없이 6월 이상 계속하여 휴업한 경우 5. 제7조의3제1항의 규정에 의한 교육훈련을 받지 아니한 경우 ②법 제9조제7항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정취소 등에 관한 기준은 별표 14의2와 같다. ③시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장은 위해요소중점관리기준적용작업장등에 대하여 영업정지처분을 하였거나 당해 작업장등이 정당한 사유없이 6월 이상 계속하여 휴업한 사실을 알게 된 때에는 이를 지체없이 검역원장에게 통보하여야 한다. 제7조의5 (위해요소중점관리기준적용작업장등의 출입ㆍ검사) 법 제9조제9항에서 “농림부령이 정하는 기간”이라 함은 1년을 말한다. 제9조의 제목 및 제1항중 “가축”을 각각 “가축 및 그 식육”으로 하고, 동조에 제3항을 다음과 같이 신설한다. ③제1항의 규정에 의한 가축 및 그 식육검사의 항목ㆍ방법 및 기준은 별표 3과 같다. 제10조제2항을 제3항으로 하고, 동조에 제2항을 다음과 같이 신설한다. ②제1항의 규정에 의한 착유가축 검사의 항목ㆍ방법 및 기준은 별표 3의2와 같다. 제11조를 삭제한다. 제12조를 다음과 같이 한다. 제12조 (축산물의 검사기준) 법 제12조제2항ㆍ제3항 및 제5항의 규정에 의한 검사의 항목ㆍ방법 및 기준은 별표 4와 같다. 제13조제3항중 “축산물가공장에서 식육가공품”을 “축산물가공장 또는 식육포장처리장에서 식육가공품 또는 포장육”으로 한다. 제14조제1항 후단 및 제2항중 “축산물가공업”을 각각 “축산물가공업 또는 식육포장처리업”으로 한다. 제15조제1항중 “집유업 또는 축산물가공업”을 “집유업ㆍ축산물가공업또는 식육포장처리업”으로 한다. 제18조제3항중 “검사에 불합격한 축산물이 축산물가공처리법시행령(이하 “영”이라 한다) 제19조제1항제1호의 규정에 의한 폐기대상에 해당되는 경우에는 법 제22조 내지 제24조 및 영 제31조”를 “검사에 불합격한 축산물에 대하여는 법 제22조 내지 제24조”로 한다. 제19조를 다음과 같이 한다. 제19조 (검사관 및 축산물위생감시원) 법 제13조제1항의 규정에 의한 검사관의 증표는 별지 제7호서식에 의하고, 법 제20조의2의 규정에 의한 축산물위생감시원의 증표는 별지 제7호의2서식에 의한다. 제21조제1항 전단중 “국립수의과학검역원장(이하 “검역원장”이라 한다)”을 “검역원장”으로 하고, 동조제4항중 “영”을 “축산물가공처리법시행령(이하 “영”이라 한다)”이라 한다. 제25조제1항 본문중 “검역원장 또는 시ㆍ도지사가”를 “농림부장관, 검역원장, 시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장이”로 하고, 동항 단서중 “제3호”를 “제3호 및 제3호의2”로, “시ㆍ도지사가”를 “시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장이”로 하며, 동조제3항중 “검사관”을 “검사관 또는 축산물위생감시원”으로 한다. 제28조제1항제4호를 다음과 같이 하고, 동조제2항 각호외의 부분중 “검사업무에 관한 규정”을 “검사업무수행에 관한 규정”으로 한다. 4. 검사업무수행에 관한 규정 제28조의4를 다음과 같이 신설한다. 제28조의4 (검사업무의 정지 등) 법 제20조제3항의 규정에 의한 축산물위생검사기관의 지정취소 또는 검사업무의 정지처분의 기준은 별표 9의2와 같고, 법 제20조제3항제3호의 규정에 의한 검사업무에 관한 규정은 별표 9의3과 같다. 제30조제1항 각호외의 부분중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 제31조제1항에 제3호의2를 다음과 같이 신설한다. 3의2. 식육포장처리업의 경우 : 원료보관실ㆍ식육처리실ㆍ포장실 또는 냉동ㆍ냉장실 제37조제1항 각호외의 부분중 “축산물가공업”을 “축산물가공업 및 식육포장처리업”으로 한다. 제44조제1항 본문중 “가공”을 “가공ㆍ포장”으로 한다. 제47조제1항제2호 및 제48조제1호중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 제51조제1항중 “집유업 및 축산물가공업”을 “집유업ㆍ축산물가공업 및 식육포장처리업”으로 한다. 제52조제1항에 제11호의2를 다음과 같이 신설하고, 동조제2항중 “광고의 범위와 그 적용대상 가공품은”을 “광고의 범위는”으로 하며, 동조제3항중 “제15조제1항”을 “제9조제1항”으로 한다. 11의2. 법 제9조제3항의 규정에 의한 위해요소중점관리기준적용작업장등의 지정을 받지 아니하였음에도 지정을 받은 것으로 오인할 우려가 있는 내용의 표시ㆍ광고 제54조제1항 각호외의 부분 전단중 “집유업 또는 축산물가공업”을 “집유업ㆍ축산물가공업 또는 식육포장처리업”으로, “시ㆍ도지사”를 “시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장”으로 하고, 동항제3호중 “축산물가공업”을 “축산물가공업 및 식육포장처리업”으로 하며, 동조제2항중 “농림부장관에게 보고”를 “검역원장에게 통보”로 한다. 제55조를 다음과 같이 한다. 제55조 (압류증) 영 제27조의2제4항의 규정에 의하여 축산물을 압류하는 때에 교부하는 압류증은 별지 제6호서식에 의한다. 제61조증 “세입징수관사무처리규칙”을 “국고금관리법시행규칙”으로 한다. 별표 2 및 별표 3을 각각 별지와 같이 한다. 별표 3의2를 별지와 같이 신설한다. 별표 4중 제1호를 삭제하고, 동표 제4호중 “가공품의 검사”를 “가공품 및 포장육의 검사”로, “식육가공품”을 “식육가공품ㆍ포장육”으로 한다. 별표 5의 제목중 “축산물가공업영업자”를 “축산물가공업영업자 등”으로 하고, 동표 제1호가목중 “가공품의 검사”를 “가공품 및 포장육의 검사”로 하며, 동목(5)중 “식육가공품중 포장육”을ㆍ포장육”으로 하고, 동표 제3호중 “축산물가공업영업자”를 “축산물가공업영업자 및 식육포장처리업영업자”로 한다. 별표 6 제2호가목 축산물의 종류란중 “식육”을 “식육ㆍ포장육”으로 한다. 별표 7 제3호나목(2)중 “가축전염병예방법 제29조제2항”을 “가축전염병예방법 제42조제3항 본문”으로 하고, 동호마목중 “해당하는지 여부를 확인하거나 가축전염병예방법 제29조제2항”을 “해당하는지 여부 및 별표 13 제3호하목의 규정에 의한 유전자재조합식품등의 표시 여부를 확인하거나 가축전염병예방법 제42조제3항 본문”으로 한다. 별표 9 제1호다목 내지 마목을 각각 라목 내지 바목으로 하고, 동호에 다목을 다음과 같이 신설한다. 다. 법 제31조의2의 규정에 의하여 회수하는 축산물 별표 9 제2호다목중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 별표 9의2 및 별표 9의3을 각각 별지와 같이 신설한다 별표 10에 제4호의2를 다음과 같이 신설한다., 4의2. 식육포장처리업 가. 건물의 위치 등 (1) 건물의 위치는 축산폐수ㆍ화학물질 그 밖의 오염물질의 발생시설로부터 식육포장처리에 나쁜 영향을 주지 아니할 정도의 거리를 두어야 한다. (2) 건물의 구조는 적정한 온도가 유지되고 환기가 잘 될 수 있어야 한다. (3) 건물의 자재는 축산물에 나쁜 영향을 주지 아니하고 축산물을 오염시키지 아니하는 것이어야 한다. 나. 작업장(원료보관실ㆍ식육처리실ㆍ포장실 그 밖에 식육처리ㆍ포장에 필요한 작업실을 말한다)은 독립된 건물이거나 다른 용도로 사용되는 시설과 분리 또는 구획되어야 한다. 다. 작업장의 바닥ㆍ내벽 및 천정은 다음과 같은 구조로 설치하여야 한다. (1) 바닥은 콘크리트 등으로 내수처리를 하여야 하며, 배수가 잘 되도록 하여야 한다. (2) 내벽 및 천정은 이물이나 먼지 등이 쌓이지 아니하도록 표면이 미끄러워야 한다. (3) 내벽은 바닥으로부터 1.5미터까지 밝은 색의 내수성으로 설치하거나 세균방지용페인트를 칠하여야 한다. 라. 작업장의 밝기는 220룩스 이상이어야 한다. 다만, 원료나 식육포장처리를 하지 아니하는 곳은 그러하지 아니하다. 마. 작업장안에서 발생하는 악취 등을 환기시킬 수 있는 시설을 갖추어야 한다. 바. 작업장에는 쥐 등의 드나듬을 막을 수 있는 설비를 하여야 한다. 사. 작업장의 실내온도가 15℃ 이내로 유지될 수 있도록 온도조절시설을 설치하여야 한다. 아. 식육과 직접 접촉하는 시설은 위생적인 내수성 재질로서 씻기 쉬우며, 열탕ㆍ증기ㆍ살균제 등으로 소독ㆍ살균이 가능한 것이어야 한다. 자. 냉동ㆍ냉장시설에는 온도계 또는 온도를 측정할 수 있는 계기를 설치하여야 하며, 적정온도가 유지되도록 관리하여야 한다. 차. 수돗물이나 먹는물수질기준및검사등에관한규칙 제2조 및 제4조의 규정에 의한 먹는물의 수질검사기준에 적합한 지하수 등을 공급할 수 있는 시설을 갖추어야 한다. 카. 다음의 기준에 적합한 화장실을 설치하여야 한다. (1) 작업실에 영향을 미치지 아니하는 곳에 설치하여야 한다. (2) 정화조를 갖춘 수세식으로 설치하여야 한다. (3) 공동화장실이 설치된 건물안에 있는 업소 또는 작업장 인근에 사용이 편리한 화장실이 있는 경우에는 따로 화장실을 설치하지 아니할 수 있다. 타. 원료와 포장육을 위생적으로 보관ㆍ관리할 수 있는 창고를 갖추어야 하고, 그 바닥에는 양탄자를 설치하여서는 아니된다. 다만, 창고에 갈음할 수 있는 냉동ㆍ냉장시설을 따로 갖춘 업소에서는 창고를 설치하지 아니할 수 있다. 파. 공동사용시설의 설치 생략 식육포장처리업의 영업자가 축산물가공업을 함께 영위하면서 시설을 공동으로 사용하는 경우에는 그 시설의 전부 또는 일부의 설치를 생략할 수 있다. 별표 10 제6호나목(1)(나)중 ㆍ전기냉장시설”을 ㆍ전기냉동시설ㆍ전기냉장시설”로 하고, 동목(1)(다)중ㆍ전기냉장시설 및 진열상자”를 ㆍ전기냉동시설은 식육을 -18℃ 이하로 냉동보관할 수 있는 것이어야 하고, 전기냉장시설 및 진열상자”로, ㆍ그 내부에는”을ㆍ그 내ㆍ외부에는”으로 한다. 별표 11 2. 개별기준의 가. 도축업ㆍ집유업중 제2호란을 다음과 같이 한다.
│2. 법 제8조제2항, 제9조제2항 또는 │법 제27조│ │ │ │ │ 법 제32조제1항 위반 │제1항 │ │ │ │ │ 가. 자체위생관리기준을 작성하지 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 아니한 때 │ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 나. 작성된 자체위생관리기준을 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 운용하지 아니한 때 │ │ │ 15일 │ 1월 │ │ 다. 자체위해요소중점관리기준을 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 작성하지 아니한 때(도축업에 한한다) │ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 라. 작성된 자체위해요소중점관리기준을 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 운용하지 아니한 때(도축업에 한한다) │ │ │ 15일 │ 1월 │ │ 마. 위해요소중점관리기준 적용작업장 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 또는 위해요소중점관리기준 적용업소로│ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 지정받지 아니하고 위해요소중점관리 │ │ │ │ │ │ 기준 적용작업장 또는 위해요소중점 │ │ │ │ │ │ 관리기준적용업소라는 명칭을 │ │ │ │ │ │ 사용한 때 │ │ │ │ │별표 11 2. 개별기준의 가. 도축업ㆍ집유업 제7호중 “아니한 때”를 “아니하거나 합격표시가 없는 식육을 반출한 때”로 한다. 별표 11 2. 개별기준의 가. 도축업ㆍ집유업 제13호중 “법 제27조제1항제5호”를 “법 제27조제1항제7호”로 하고, 동목에 제14호의2를 다음과 같이 신설한다.
│14의2. 법 제30조제2항의 규정에 의한 │법 제27조│ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 위생교육을 받지 아니한 때 │제1항 │ │ 5일 │ 10일 │별표 11 2. 개별기준중 “나. 축산물가공업ㆍ축산물수입판매업”을 “나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물수입판매업”으로 하고, 동표 제1호하목중 (2)를 (3)으로 하며, 동목에 (2)란을 다음과 같이 신설한다.
│(2) 유통기한이 경과된 식품(첨가물) │법 제27조│영업의 일부│영업의 일부│영업의 일부│ │ 또는 축산물을 축산물 가공품의 │제1항 │정지 10일과│정지 20일과│정지 1월과 │ │ 원료로 사용한때 │ │당해제품 │당해제품 │당해제품 │ │ │ │폐기 │폐기 │폐기 │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업(종전의 축산물가공업ㆍ축산물수입판매업) 제3호중 “법 제8조제2항”을 “법 제8조제2항 또는 법 제32조제1항”으로 하고, 동호에 다목란을 다음과 같이 신설한다.
│ 다. 위해요소중점관리기준적용작업장등│법 제27조│영업정지│영업정지│영업정지│ │ 으로 지정받지 아니하고 위해요소 │제1항 │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 중점관리기준적용작업장등의 명칭을│ │ │ │ │ │ 사용한때 │ │ │ │ │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제4호중 “법 제12조제1항ㆍ제2항 및 제3항 위반”을 “법 제12조제3항 위반”으로 한다. 별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제6호다목의 2차위반란 및 3차위반란중 “영업의 일부정지”를 각각 “영업정지”로 한다. 별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제8호가목 1차위반란중 “영업허가취소”를 “영업허가취소(축산물 수입판매업의 경우에는 영업정지 6월로 한다)”로 하고, 동호다목란을 다음과 같이 한다.
│ 다. 변경허가 또는 신고를 하지 아니 │법 제27조│영업정지│영업정지│영업허가취소 │ │ 하고 영업시설의 구조 또는 작업장 │제1항 │ 1월 │ 3월 │(축산물수입 │ │ 면적을 변경하여 시설기준을 위반한│ │ │ │판매업의 경우│ │ 때 │ │ │ │에는 영업정지│ │ │ │ │ │6월로 한다) │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제11호 내지 제17호를 각각 제12호 내지 제18호로 하고, 제11호란을 다음과 같이 신설하며, 제12호(종전의 제11호)가목중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 하고, 동목(2)중 ㆍ나목ㆍ마목 또는 사목”을 ㆍ마목ㆍ사목 또는 자목”으로 하며, 동호나목(1)중 “다목 또는 마목”을 “마목”으로 한다.
│11. 법 제30조제2항의 규정에 의한 │법 제27조│ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 위생교육을 받지 아니한 때 │제1항 │ │ 5일 │ 10일 │별표 11 2. 개별기준 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물가공 업ㆍ축산물수입판매업 제13호(종전의 제12호)바목란을 다음과 같이 신설한다.
│ 바. 가공기준에 따라 당해 축산물에 │법 제27조│영업의 일부│영업의 일부│영업의 일부│ │ 표시된 유통기한이 경과 한 때 │제1항 │정지 1월과 │정지 2월과 │정지 3월과 │ │ │ │당해제품 │당해제품 │당해제품 │ │ │ │폐기 │폐기 │폐기 │별표 11 2. 개별기준 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) 제8호 내지 제13호를 각각 제10호 내지 제15호로 하고, 제3호 내지 제7호를 각각 제4호 내지 제8호로 하며, 제3호란을 다음과 같이 신설한다.
│3. 법 제8조제2항 또는 법 제32조제1항│법 제27조│ │ │ │ │ 위반 │제1항 │ │ │ │ │ 가. 자체위생관리기준을 작성하지 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 아니한 때 │ │ │ 15일 │ 1월 │ │ 나. 작성된 자체위생관리기준을 운용 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 하지 아니한 때 │ │ │ 7일 │ 15일 │ │ 다. 위해요소중점관리기준적용작업장 │ │영업정지│영업정지│영업정지│ │ 등으로 지정받지 아니하고 위해요소│ │ 1월 │ 2월 │ 3월 │ │ 중점관리기준적용작업장등의 명칭을│ │ │ │ │ │ 사용한 때 │ │ │ │ │별표 11 2. 개별기준 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) 제8호(종전의 제7호)란을 다음과 같이 하고, 제9호란을 다음과 같이 신설한다.
│8. 법 제27조제1항제5호의 규정에 위반│법 제27조│영업허가취소 │ │ │ │ 하여 정당한 사유없이 계속해서 6월 │제1항 │(축산물보관업│ │ │ │ 이상 휴업한 때 │ │에 한한다) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │9. 법 제30조제2항의 규정에 의한 │ │ 경고 │영업정지│영업정지│ │ 위생교육을 받지 아니한 때 │ │ │ 5일 │ 10일 │별표 11 2. 개별기준 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) 제10호(종전의 제8호)가목(1)란을 삭제하고, 제11호(종전의 제9호)에 아목란을 다음과 같이 신설한다
│ 아. 가공기준에 따라 당해 축산물에 │법 제27조│영업의 일부│영업의 일부│영업의 일부│ │ 표시된 유통기한이 경과한 때 │제1항 │정지 1월과 │정지 2월과 │정지 3월과 │ │ │ │당해제품 │당해제품 │당해제품 │ │ │ │폐기 │폐기 │폐기 │별표 11 3. 과징금 제외대상 가목(4)를 다음과 같이 한다. (4) 제8호에 해당하는 때 별표 11 3. 과징금 제외대상 나목 및 다목을 각각 다음과 같이 한다. 나. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업ㆍ축산물수입판매업 (1) 제1호나목ㆍ라목ㆍ마목ㆍ바목ㆍ사목ㆍ아목ㆍ카목(1)ㆍ카목(2)ㆍ타목(1)ㆍ하목(1) 또는 하목(2)에 해당하는 때 (2) 제5호 각목의 1에 해당하는 때 (3) 제8호라목 또는 마목에 해당하는 때 (4) 제13호 각목의 1(다목을 제외한다)에 해당하는 때 (5) 제17호에 해당하는 때 (6) 3차 위반사항에 해당하는 때 다. 축산물보관업ㆍ축산물운반업ㆍ축산물판매업(축산물수입판매업을 제외한다) (1) 제1호가목에 해당하는 때 (2) 제6호라목 또는 바목에 해당하는 때 (3) 제11호가목ㆍ마목 또는 사목에 해당하는 때 (4) 3차 위반사항에 해당하는 때 별표 12의 제목중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업영업”으로 하고, 동표 제4호중 “축산물가공업영업자의 준수사항”를 “축산물가공업 및 식육포장처리업영업자의 준수사항”으로 하며, 동호가목중ㆍ보관하여야 한다.”를 “보관하여야 하며, 관계서류를 허위로 작성ㆍ보관하여서는 아니된다.”로 한다. 별표 12 제4호나목을 삭제하고, 동호마목을 다음과 같이 한다. 마. 조제유류에 관하여 신문ㆍ잡지ㆍ라디오ㆍ텔레비전 등을 통한 광고를 하거나 조제유류의 용기 또는 포장에 유아ㆍ여성의 사진 또는 그림 등을 표시하여서는 아니되고, “모유와 같은”, “모유처럼” 또는 이와 유사한 글을 사용하여 소비자가 조제유류의 사용이 모유보다 좋은 것으로 오도 또는 오인할 수 있는 표현을 사용하여서는 아니되며, 조제유류를 의료기관ㆍ모자보건시설에 무료 또는 저가로 공급하는 판매촉진행위를 하여서는 아니된다. 별표 12 제4호사목중 “축산물가공업의 영업자”를 “축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자”로, “시ㆍ도지사에게”를 “시ㆍ도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장에게”로 하고, 동호에 아목 및 자목을 각각 다음과 같이 신설한다. 아. 식육포장처리업의 영업자는 냉동식육을 해동하여 냉장포장육으로 유통ㆍ판매하여서는 아니된다. 자. 축산물가공업의 영업자는 가공한 축산물이 식품위생법 제10조제1항 단서의 규정에 따라 식품의약품안전청장이 고시한 유전자재조합식품등의표시기준의 표시대상에 해당하는 경우에는 동 고시에 따른 표시를 하여야 한다. 다만, 식품위생법시행규칙 제11조제7호의 규정에 의한 구분유통증명서가 있는 경우에는 이를 표시하지 아니할 수 있다. 별표 12 제5호중 “축산물가공업”을 “축산물가공업ㆍ식육포장처리업”으로 한다. 별표 13 제1호다목을 삭제하고, 동표 제3호나목 전단중 “아니된다”를 “아니되며, 식육을 용기에 담아 비닐 등으로 포장하여 진열ㆍ판매하는 경우에는 식육의 부위명ㆍ원산지ㆍ제조일자ㆍ유통기한ㆍ보관방법 및 조리방법이 표시된 스티커를 붙이거나 비닐 등에 표시하여야 하며, 음식점의 영업자 등이 요구하는 경우에는 원산지를 기재한 영수증 또는 거래명세서 등을 발급하여야 한다”로 하며, 동호라목을 다음과 같이 한다. 라. 축산물수입판매업의 영업자는 별지 제39호서식의 축산물 수입판매 거래내역서에 제품명ㆍ판매일ㆍ판매처ㆍ판매량ㆍ수입일ㆍ수입신고필증번호ㆍ수출국 및 수출회사명 등을 기록하고 그 축산물 수입판매 거래내역서를 수입일부터 2년 이상 보관하여야 한다. 이 경우 그 거래내역서를 허위로 작성하여서는 아니되며, 거래내역서와 관련된 수입신고필증ㆍ수입승인서ㆍ선적서 및 내용명세서 등의 사본을 2년 이상 보관하여야 한다. 별표 13 제3호차목을 다음과 같이 한다. 차. 조제유류에 관하여 신문ㆍ잡지ㆍ라디오ㆍ텔레비전 등을 통한 광고를 하거나 조제유류의 용기 또는 포장에 유아ㆍ여성의 사진 또는 그림 등을 표시하여서는 아니되고, “모유와 같은”, “모유처럼” 또는 이와 유사한 글을 사용하여 소비자가 조제유류의 사용이 모유보다 좋은 것으로 오도 또는 오인할 수 있는 표현을 사용하여서는 아니되며, 조제유류를 의료기관ㆍ모자보건 시설에 무료 또는 저가로 공급하는 판매촉진행위를 하여서는 아니된다. 별표 13 제3호에 하목을 다음과 같이 신설한다. 하. 축산물수입판매업의 영업자는 수입하는 축산물가공품이 식품위생법 제10조제1항 단서의 규정에 따라 식품의약품안전청장이 고시한 유전자재조합식품등의 표시기준의 표시대상에 해당하는 경우에는 동 고시에 따른 표시를 하여야 한다. 다만, 식품위생법시행규칙 제11조제7호의 규정에 의한 구분유통증명서를 갖추는 경우에는 이를 표시하지 아니할 수 있다. 별표 14의 제목중 “광고의 범위와 그 적용대상”을 “광고의 범위”로 하고, 동표 제1호를 삭제한다. 별표 14의2를 별지와 같이 신설한다. 별지 제4호서식에 제9호를 다음과 같이 신설한다. 9. 검사불합격 식육의 처분 : 폐기 (㎏), 식용외의 용도전환 (㎏) 별지 제6호서식중 ③란을 다음과 같이 한다.
│③ 수거(압류)│국내 축산물 │제품명 : (제품유형 : )│ │ 제품명 및 ├──────┼────────────────┤ │ 제품유형 │수입 축산물 │(1) 제품명 : (제품유형: )│ │ │ │(2) 수출국 : │별지 제7호의2서식을 별지와 같이 신설한다. 별지 제16호서식중 제목란을 다음과 같이 하고, 동서식 뒤쪽의 처리기관란중 “(특별시ㆍ광역시ㆍ도)”를 삭제한다.
┌─────────────────────────┬─────┐ │□도축업□축산물가공업 │처리기간 │ │□집유업□축산물보관업 (조건부)영업허가신청서 ├─────┤ │□식육포장처리업 │뒤쪽 참조 │ └─────────────────────────┴─────┘별지 제23호서식을 별지와 같이 한다. 별지 제28호서식중 “⑦원료 또는 성분명”을“⑦원료 또는 성분명, 성분배합비율”로 하고,
동서식중 “특별시장” “시ㆍ도 지 사” 으로 한다.
광역시장 를 시장ㆍ군수ㆍ구청장
도 지 사
별지 제29호서식중 “특별시장” “시ㆍ도 지 사” 으로 한다. 광역시장 를 시장ㆍ군수ㆍ구청장 도 지 사별지 제34호서식을 별지와 같이 하고, 별지 제35호의2서식, 별지 제35호의3서식 및 별지 제39호서식을 각각 별지와 같이 신설한다. 부칙 ①(시행일) 이 규칙은 공포한 날부터 시행한다. 다만, 제6조제2항, 별표 12의 제4호마목ㆍ아목ㆍ자목, 별표 13의 제3호나목ㆍ차목 및 하목의 개정규정은 각각 2005년 2월 1일부터 시행한다. ②(다른 법령의 폐지) 위해축산물의회수절차등에관한규칙은 이를 폐지한다.
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